家常香辣生炒鸡，入口鲜嫩咸香忍不住流口水

鸡肉滑嫩味美深受人们喜爱，鸡肉常见的做法是炖煮，其中与蘑菇炖煮的做法是北方人常见的制作技巧。而今天教大家制作的是香辣生炒鸡，口味偏向于南方一代，入口辣味十足比较下饭。吃着香辣生炒鸡搭配一些米饭是不错的主菜，夏季大家没有食欲时，可以制作香辣生炒鸡来增加胃口，相信大家会很喜欢这道具有辣味的爽滑鸡肉做法，一起来学习下香辣生炒鸡如何烹制吧！

鸡肉是补充机体气力很好的食材，能促进肌肉增长，对于锻炼人群来说是离不开的食材。鸡肉很容易被吸收，对于机体乏力和瘦弱的人群是很不错的滋补食物，能有效补充所需营养，达到健康发育的目的。

所需食材：鸡肉500g/生姜5g/大蒜3g/干辣椒10g/料酒20g/生抽10g/蚝油3g/鸡精2g/食盐5g/食用油10g/白糖3g

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做法步骤：

1、将鸡肉清洗干净后切成小块，也可以让商贩将鸡切成适口小块。

2、生姜切成薄片，大蒜切成小块，干辣椒洗净后放在盘中备用。

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3、锅中添加食用油烧热，将蒜块和姜片倒入锅中，直至蒜块煎炸至黄色。

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4、将控干水分的鸡块倒入锅中煎炸，直至鸡块表面略微焦黄为止。

5、将鸡块推到锅的边缘，将干辣椒添加锅中煎炸出香味。

6、辣椒炸出香味后与鸡块混匀，小火继续煎炸3分钟。

7、锅中添加料酒反复煸炒，直至鸡肉成熟入味为止。

8、当锅中料酒煸炒干之后，将生抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精倒入锅中炒匀，装入盘中即可。

香辣生炒鸡入口味道浓厚，带有鸡肉的香浓滋味，夏季给家人做一盘能为家人滋补身体。同时香辣生炒鸡的辣味还有助于开胃，想一下就止不住流口水，赶快准备鸡肉制作吧！