罗宋汤

牛腩洗净切小块，放入冷水锅，大火将水烧开，将煮出的血沫撇净。然后转小火煮两小时左右。

洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁，锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。

另起一锅，待水分烧干不放油，放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时，将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。

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