揭秘食材在冰箱的“最佳储存位置”

食材存放冰箱，就像是一个垒积木游戏。

即使学会了各类保鲜技巧，但如果食材放错了位置，依然会前功尽弃。

发生串味——泡菜味的蛋糕坑坏了宝宝们的味蕾~

保鲜期短——感觉买了一筐假鸡蛋，放冰箱不到一星期就全部坏掉了~

......

明明已经很用心保鲜食材了，问题还是辣么多，怎么能忍？

是时候为食材规划下正确的储存区域了！

想要找准食材在冰箱的“最佳储存位置”，咱们得先了解一个真相：

冷藏室的温度其实是不均衡的！

温差的原因主要是制冷器处在冰箱下部靠后壁的位置，冷气通过管道沿着冰箱后壁传输，因此，冰箱靠内壁的区域温度要低一些，靠近门体的区域温度会高一些；同时冷空气比热空气质量大，所以冷空气会下沉，造成冷藏室越往上温度越高。

所以，我们要根据区域温度及食材特性，科学地分类储存

一、冷藏室，冷藏室的理想温度：5℃

1.冰箱门架处

相比于冷藏室其他区域，此区域温度最高，所以，把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物，比如调味品、果汁，以及其他可能忍受温度波动的食物。

注意：大家常犯的一个错误是把鸡蛋或者是喝了一半的酸奶、盒装牛奶，放在冰箱门上，但此区域温度波动大，尤其在你打开它的时候，貌似拿取方便，实则为细菌生长提供了最舒适的“温床”。所以，鸡蛋、牛奶一类的食品，不要放在这儿，那什么能放在这个区域呢？

比如：饮料，果汁，酒，调味料，果酱。

2.上层

冰箱上层的温度最为稳定，但不要塞得太满，保持空气流通，所以可以把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方。比如：剩菜剩饭、饮料、速食品等。

3.中下层

此区域温度相对较低，适合蔬菜水果。如果蔬果放在了冷藏室上层区域，汁液一旦滴落就会污染下层区域。

但不要一股脑儿把所有的农副产品都堆放在一起！许多水果，比如苹果、桃子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯，而乙烯是一种良好的催熟剂…所以，如果你把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能就会变黄、变焉，有抽屉的可以分开放

4.下层

冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方，因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物，应该辟出一层空间，专门放生肉。把肉放置于一个定期清洁的盘子或容器之上。

二、冷冻室，可分为上层、中间层和下层。

刚才给大家讲过：冷空气比热空气质量大，冷空气会下沉。所以，冷冻室温度也是不均衡的，要根据食材属性合理分储。

1、上层

这层一般为速度格，温度最低，但冻结速度较快，所以适合储存速冻饺子、混沌等速冻食物。

2、中间层

适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、冰淇淋等，因为放的食材会比较杂，要注意用保鲜袋密封，防止串味。

3、下层

温度最低，适合放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。

讲得有点多，一时间消化不完？

海尔君早已为大家准备一张【食材最佳储存位置图】：

（根据文案，对右图进行调整：一图在手，新鲜我有！

道理都懂，可还是保鲜不好这些食材~

相信很多朋友会有这种悲伤的感觉，其实每天给食材精细分类，也是件挺麻烦的事儿！

怎么办呢？升级“硬件”最实在！

Haier/海尔 BCD-329WDVL 法式多门四开变频无霜冰箱 一级节能

¥

去购买

海尔全空间保鲜冰箱BCD-329WDVL

精致分储这事儿，早帮你做好啦！

科学分区，像超市一样对食材进行有序分类。精细规划珍品干货区、水果抽屉、高保湿果蔬区、生食区、素食区等，合理的格局规划，既有效防串味又大大提升空间利用率。

先进保鲜科技，保鲜效果大大大提升！

Haier/海尔 BCD-470WDPG 海尔欧陆系列470升变频风冷无霜十字对开门冰箱

¥

去购买

海尔全空间保鲜冰箱BCD-470WDPG

只对冰箱内部精细分区还远远不够，更要有先进保鲜科技的应用。

精控干湿分储技术

鲜活湿区，采用有呼吸功能的生态植物膜，将空气湿度保持在最适宜的90%左右，果蔬不脱水，更长保鲜期；

珍品干区，内置感应器，随时监测空气湿度，将其保持在45%左右，食材不返潮，无异味。

海尔（Haier） BCD-591WDVLU1 591升变频智能WIFI节能家用对开门电冰箱

¥

去购买

海尔（Haier）变频智能对开门冰箱 BCD-591WDVLU1

精控微风道技术

根据温度传感器的反馈，按需送风制冷，不仅可对单一区间送风，还可对多个区间进行组合送风，制冷速度快，冷藏室更小温度。

7层分储合理利用空间，同时为不同分区食材提供适当温度区域，保证食材营养、长久锁鲜。