提起面包,想必大家都不会陌生。这次要跟大家分享一道面包的做法,既不需要用水也不需要用油,做法还很简单,喜欢的就来学一下吧:
【食材】:
高筋面粉200克,酵母2克,白糖15克,盐1克,牛奶100克,黄油20克,一个鸡蛋。
【制作方法】:
1.在碗中倒入高筋面粉200克,加入酵母2克,白糖15克,盐1克,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
2.用牛奶大约100克和面,边倒入边搅拌。
3.搅拌至没有干面粉再加入黄油20克,放在案板上揉搓一会,甩着打着将它揉出膜。
4.然后放在热水里发面1小时左右,醒发至原来的2倍大。
5.面醒发好后不用揉,直接搓成长条,下成大小均匀的面剂。
6.然后将它用手揉成馒头状。
7.在模具里刷上一层油,将做好的面包生胚放在模具里再次醒发半小时。
8.在碗中打入一个鸡蛋,搅拌成蛋液,在面包生胚上刷上一层蛋液,然后撒上一层白芝麻。
9.放在烤箱里上下火160度,烤20分钟左右就可以出锅了。
没有放油,糖量也不高,做出来的面包柔软微甜非常好吃,我隔三差五会做一次。吃不完的要记得装进袋子里密封起来,这样放两天面包也不会有什么变化,等吃的时候让它自然解冻再烤一下,或者直接放进烤箱进行烘烤就会恢复原来的口感了。