潮汕美味满满的治愈感，响螺淮山枸杞汤

香螺又名响螺、金丝螺。主要分布于中国的广东，福建，辽宁, 山东等地区。烟台当地俗称“蚍蛴”。响螺，也叫作长香螺，大吹螺。生长缓慢且出肉率低，造就了其昂贵身价。教你做份潮汕风味的响螺淮山枸杞汤，有清热降火、滋阴生津、滋阴润燥、清胃止痛、明目退翳的作用哦。满满的治愈感。

响螺淮山枸杞汤用料：

响螺4个、淮南山药2段、猪肉（纯瘦）350g、红枣4颗、枸杞5g、姜1块

响螺淮山枸杞汤做法：

1、备好食材。

2、红枣和枸杞用清水泡。

3、山药切丁，泡盐水。

4、瘦肉切块。

5、姜切片。

6、锅中倒入清水。

7、把猪肉和淮山药焯水后捞出备用。

8、锅中再倒入干净清水，水开后响螺焯水捞出备用。

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9、把焯水后的响螺取出螺肉。

10、取一个牙刷清洗螺肉。

11、清洗干净后，把螺肉切块。

12、汤盅内放入螺肉、淮山药、猪肉、红枣、枸杞、姜块。

13、添加调料：料酒、矿泉水、盐。

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14、盖好盖子，再敷上一层保鲜膜密封。

15、放入汤锅中。(记得中间加水哦)

16、隔水炖3小时。

香螺的做法很多种比如：炖汤、白炒香螺、鲍鱼汁炒响螺、鲜椒响螺片。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。另外，响螺片属于寒性的食物，脾胃虚弱的人不宜食用。