油焖小龙虾这样做，秀色又可餐

我今天要给大家安利的这道菜同样也是小龙虾主题，同样也是麻辣的味道。不过做法上面也有点不同呢，毕竟小龙虾处理起来毕竟麻烦，可别看它个头大大的，但能吃到的肉却不足整个身体的一半。

小龙虾虽然肉不够多，但其肉质还挺肥美弹牙，既想吃到原汁原味的虾肉又不想吃一口腥膻味，就需要用上适当的几味调味料来佐佐。腌制，入味，热油焖几个步骤下来，龙虾才真正变得秀色可餐。

广利隆麻辣小龙虾

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说来简单，但具体做这道小龙虾又有几个步骤呢？一起来看看吧。

用料：葱姜蒜适量；小龙虾500g；料酒一勺；生抽一勺；老抽小半勺；黑胡椒粉适量

步骤一：准备好所有材料，龙虾用刷子刷一遍，接着剪掉虾腿，最后抽出虾线

步骤二：锅中倒油，倒入葱姜蒜煸出香味，接着放小龙虾，翻炒

步骤三：倒入料酒；生抽；老抽；一勺盐；放入适量水，盖上锅盖焖2分钟

步骤四：放黑胡椒粉就可以出锅啦

为什么这次油焖小龙虾会放这多调味料呢？一方面前面已经提到过小龙虾本就带有些许腥膻味，如果不用丰富的调味料佐之属于虾肉的鲜味也无法释放出来。再者兼用黑胡椒这些麻味调料，小龙虾妥妥即可入味。

热油遇见小龙虾瞬间就能赋予诱人的红色，在葱姜蒜的配合之下远远就能闻到“刺鼻”的香。如果能自己动手做出一盘如此秀色可餐的油焖小龙虾作为下酒菜或者夜宵岂不是超级妙~