电饭煲抽真空竟能把米饭煮的这么Q弹？

对于美食，对任何人来说都是不可抗拒的诱惑，毕竟民以食为天！对于亚洲人，特别是地处东南亚地区人来说，米饭则是饭桌上不可或缺的主食之一，故此米饭的口感会影响着在进餐时的体验，也凸显了米饭制作设备以及烹饪技巧的重要性。

米饭可以通过不同的烹饪技巧而衍生出的不同风格的饭食菜色，但如何让饭食菜色有出色的口感体验，最终决定权还是作为基础材料的米饭品质。高品质的米饭可以让饭食更出色，而品质低则即使通过更多的烹饪技巧也不能改变其不佳的口感，故此作为决定米饭制作效果的重要工具，电饭煲对于米饭的制作流程以及特色技术功能决定了米饭成品的效果。

众多周知日本人是最追求米饭的口感品质，所以在电饭煲领域里面，日系品牌的电饭煲产品拥有着相当大的市场占有率。而作为老牌的家电品牌的东芝，最近推出了旗下电饭煲系列的新品，搭载微电脑多段电磁IH加热功能和真空α技术的RC-CS10M压力电饭煲。

由细节可看到的工匠精神

东芝RC-CS10M压力电饭煲是东芝最新推出的一款微电脑电磁真空压力电饭煲产品。产品外包装部分采用的是相当简约的设计，包装箱左下角日本制作的标识表明了这款产品属于在日本进口引入国内市场。

而包装箱的左右两端则是产品的相关功能呈现以及规格说明，通过外包装上的说明可以看到，我们这次进行评测体验的东芝RC-CS10M压力电饭煲容量为3.0L，产品配色为金色，产品的功率为1100W，适用于220V-50Hz交流电压使用等信息，基本能多产品有一个最基本的了解，接下来我们就开始我们的产品开箱部分吧。

包装箱的封装方式相当的实用，简单的卡孔设计就能将整个包装密封起来。打开箱子首先能看到的是印刷在箱子翻页处的产品包装放置列表，也便于购买者检查电饭煲以及相关配置的种类以及数量情况。

包装内部采用上下层设计，上层放置产品的使用说明书、使用注意事项以及产品保修书。而下层则是放置着横向放置的东芝RC-CS10M压力电饭煲本体以及相关的附件。

1）电饭煲配件赏析

首先我们先来看看在附件部分，东芝RC-CS10M压力电饭煲将会提供哪些附件配置。

附件部分包含了两个容量分别为180ml和90ml的量杯，可用于量米或量水之用。

电饭煲还配送了一个专用的蒸笼架，值得注意的是，在产品使用说明书中明确说明不要在东芝RC-CS10M压力电饭煲中使用非附件以外的蒸笼架。

此外，电饭煲还配送有饭勺以及饭勺架，可直立插放或横向搁放饭勺。并且饭勺正面采用粗粒设计，这种勺面可以防止米饭黏在上面，减少浪费。

2）东芝RC-CS10M压力电饭煲外观赏析

东芝RC-CS10M压力电饭煲在外观设计部分延续了HI智能电饭煲系列经常使用的方形搭配圆角造型，整体配色采用了白色搭配金色的颜色组合。中置的提手设计让电饭煲在搬动的过程中能保持一个受力平衡的状况。

由于这款电饭煲属于带加压压力设计的产品，额定蒸煮压力可达到5kPa，所以在电饭煲的多处地方均标识有注意事项来提示使用者在使用时注意安全。

电饭煲的操作面板位于电饭煲机身顶部前端，采用薄膜按键，密封性能好，能耐油污。搭配橙黄色的LCD显示屏幕能为用户提供一目了然的制作相关信息。电饭煲支持多种的烹饪功能，除了最基本的煮饭功能之外，还可以能胜任蒸、蛋糕、炖汤和煮粥等烹饪功能。

在操作面板上我们还可以在开、关、预约以及保温再加热这四个功能键的一侧均标记有盲文标识，通过使用说明书上的介绍该盲文为日本语盲文标识，如果能变更为中文盲文标识能更好地符合国内用户的使用了。

3）东芝RC-CS10M压力电饭煲内部赏析

按下位于上盖前端的银色电镀方向按键就可以轻松打开电饭煲的上盖一睹内部的设计。

电饭煲内部分为内锅以及铜釜内胆两部分，内锅部分在细节上体现了日系产品一贯的严谨。在内锅顶部的边缘以及内锅中层位置均设有固定铜釜内胆的锁扣固定结构，让铜釜内胆的底部中央与内锅底的温度感应器接触，保证温度感应器能准确地监测出铜釜内胆的温度变化，让电饭煲中的微电脑能作出相对应的操作反应。

不要看东芝RC-CS10M压力电饭煲的铜釜内胆个子细小，其实铜釜内胆可是相当具技术含量的。铜釜内胆通过五层复合材质制作而成，从外到内分别为铜涂层、不锈钢内层、铁涂层、铝涂层以及最内侧钻石涂层。

并且铜釜内胆通过500吨设备进行冲压，借助高强压力一次成型，而使用这种制作工艺的好处是将材质内部可能存在的细微缝隙压实，将内部的空气排除。不仅让整个铜釜内胆表面光滑整齐，还可以保证外层的铜涂层与铝涂层紧密结合，坚固牢靠

铜釜内胆采用60°圆底底部设计能在加热时更容易形成均匀的热对流，结合底部WAVE波纹以及锅外的蜂窝点设计，则可以提升锅内的沸腾能力、加速受热以及聚集活力的作用，更好地提升热传导率，让米粒受热均匀，可以膨胀得更充分和饱满。而锅内内壁采用钻石涂层受热均匀且起到不粘锅的效果。

此外，铜釜内胆中还印制有针对不同类型米在电饭煲蒸煮时的水位刻度定制，更方便使用着根据实际需求进行水量的添减。

看完内胆部分，我们在看看这款电饭煲的一个相当重要的部分——加压区。加压区位于不锈钢上盖板的内盖部分，直接面对铜釜内胆，通过内置的增压结构在煮饭时能实现饭煲中加压的作用。

内盖部分为可拆卸式设计，轻轻向上提拉位于内盖前端的卡扣就可以将内盖整块卸载下来，并且取出内盖后还能看到内盖后方的泄压阀装置。

为了保持泄压阀不受铜釜内胆中的食材残渣的影响，在内盖泄压阀位置上还是设置了一个可拆卸过滤结构，放置异物堵塞泄压阀的气孔口。

亲身体验才能知晓品质高低

东西好用不好用当然要通过实际的使用才能感受得到，那么下面我们就来使用一下这款东芝RC-CS10M压力电饭煲吧。

体验电饭煲不用多说当然是体验它最主要的功能——煮饭。将适量的米洗净后放置铜釜内胆内，并将煮饭用的水添加到适量的水位，然后就是进行煮饭的设置选择了。

在功能设置选择上面，模式是煮饭模式，如果是煮粥或其他烹饪方式的话可以通过对应的功能键进行切换。首先对米的类型进行选择，由于我们使用的是普通的白米，所以在米的类型上选择白米即可，而烹饪方式部分，为了体验一下东芝RC-CS10M压力电饭煲的性能，故此选择带压力烹煮的美味模式来测试一下电饭煲在微电脑控制下如何制作出一锅美味的米饭。

完成设置后，按下开始按键，电饭煲显示到饭做好为止需要的时间约55分钟。之后电饭煲会对米进行正式蒸煮前的预处理，同时电饭煲的真空泵也开启抽真空工作，操作面板上的真空指示灯亮起，而整个操作就是通过东芝特有的真空α技术，实现煮前真空浸泡，蒸煮时米粒可以充分α化最后可呈现出蓬松、软糯以及Q弹的丰富口感。

大约过了20分钟左右，位于操作面板后方的蒸汽口开始有蒸汽冒出，并伴随有天香的饭味飘出，可以说引得食欲大起。

再等待了大约25分钟左右的时间，整个煮饭的过程完成。煮饭完成的时候带有提示音可以提示使用者饭已经制作完成。

打开电饭煲后可以看到铜釜内胆中一粒粒大米饱满有光泽，取出一小块米饭粒轻捏一下能感受到大米的弹性，可以说这锅米饭的品质是相当不俗，在配上一碟肉食和一碗汤，美食就是如此简单就拥有了。

除了测试了电饭煲的煮饭性能之外，我们还测试了一下它的保温性能。在完成煮饭后，我们只是乘出一碗量的饭之后，就再次盖上上盖，电饭煲自动进入保温状态，并且保温再加热灯亮起。经过一段较长的时间后电饭煲的真空灯亮起，表示电饭煲进入真空状况，这样的设计可以保持米饭在长时间保温时也能保持饭的新鲜度

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美味的饭食提升幸福感

米饭作为桌面上重要的主食之一，菜色可以不同的转换，但不变的仍是那一碗米饭。而如何才能将这么一碗在饭桌上不变的米饭煮出不一样的口感，一台性能出色的电饭煲必不可少，而东芝RC-CS10M压力电饭煲正是能满足你需求的电饭煲。

东芝RC-CS10M压力电饭煲整合了东芝在电饭煲产品研发设计领域上的众多技术，也开启了真空技术应用于电饭煲的新时代。让米粒在真空中浸泡可以将米粒中的空气迅速排出，让米粒更为饱满。同时在加热熟成的过程中通过IH微压烹饪以及铜釜内胆所具备的高导热立体化对米粒进行热量释放，可以轻松做出带有Q弹口感的米饭。

用东芝RC-CS10M压力电饭煲做出一碗如此Q弹可口的米饭，配以白切鸡腿和青菜或海陆肉食组合，一顿饭食就如此轻松地完成了。嘴里咀嚼着软糯的米饭和可口的餸菜，在如此美味饭食面前，幸福感可以说是瞬间飙升。吃货们赶紧加入购物车把！

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