海鲜私房菜，老干妈炒花甲味道比餐馆还赞

在生长在海边的小伙伴，可能一年四季都能吃到海鲜。对的，说的就是我了，千万别羡慕，吃着海鲜长大的孩子真的很幸福，但小食最喜欢吃的海鲜还是要数花甲了，大家都知道花甲的做法多种多样，最常见就是单纯的炒花甲。

如果你跟小食一样，经常挖掘菜式的炒法，那你肯定会在美食的道路越吃越肥。老干妈，大家都熟悉，老干妈炒花甲，不知道你们有没有吃过。反正小食看着别人炒，那味道可是贼香，自己在厨房捣鼓了起来，果然味道还真没让人失望，又get上了一道家常菜。

主要食材

花蛤500g、小葱段、蒜末、姜丝、小米椒、老干妈、耗油、生抽、盐

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准备好所有的材料，将500g花甲提前放在盆子用盐水浸泡2个小时，这样的操作也是为吐沙而必备的，这样炒出来的花甲吃起来才不会满嘴沙沙的感觉。

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2个小时后将吐净沙的花甲入倒入冷水锅焯水，再用中火煮沸到花甲完全开口，随后捞出备用。

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把花甲完成后，就可以开启所有材料来翻炒了。热锅冷油，放入小葱段、蒜末、姜丝和小米椒圈爆香。

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爆香后，倒入焯好水的花甲进去翻炒，加1勺老干妈、1勺蚝油、1勺生抽和少许盐来进行调味。在炒的过程中，一定要翻炒均匀，随后倒入少许淀粉水，然后起锅，装入盘子里，老干妈炒花甲就完美的做好啦~

即使你是看到了图片，还没闻到香味是不是也已经完全被吸引住了。只需要简单的四个步骤，就可以做出来了，想想辣辣的酱汁，一碗饭真的是不够，如果可以的话，再搭配一瓶可乐，那就真的简直人间美味了~~~