极客美食：健康零嘴—电烤箱版牛肉干

都说工作费脑子的人喜欢吃肉，这点笔者也赞同。身边很多码农及运营的小伙伴都爱吃肉，特别是牛肉干。牛肉干吃起来虽然有点硬，但是很有嚼头，越嚼越香。牛肉干算的上是上班族们必囤的零嘴之一，它好吃，做起来也不难。咱们只需要一台电烤箱，就能在家制作牛肉干。

　

　　是的，今天我们分享的食谱是牛肉干。关于它的制作方法，如果你感兴趣不妨接着往下了解。

　　想要做出好吃的牛肉干，选取牛肉的部位很重要，如果条件允许，建议入手牛肉的后腿肉(牛肉的后腿当中富含非常丰富的蛋白质，能够提升机体的抗病能力)，在选用牛肉后腿的时候，尽量选择一些新鲜有光泽的牛肉，红色要均匀，有一点稍暗，摸起来不粘手，也非常有弹性，质地比较鲜嫩点的那部分。

　　牛肉干制作食材：

　　牛肉，1500g;料酒适量;香叶适量;孜然粒适量;熟白芝麻适量;生抽适量

　　牛肉干制作步骤：

　　将新鲜牛肉泡血水2小时，然后顺着纹路切成长条。将料酒、自晒自磨姜粉1勺、自磨白胡椒粉1勺、盐适量、生抽适量、八角花椒香叶适量倒入容器中搅拌均匀。再加入生抽、盐、姜粉、白胡椒及其他配料一起搅拌腌制。

　　

　　将容器放冰箱冷藏腌制12个小时以上，中途记得翻动搅拌一下继续腌制。腌制好后放入压力锅，连汁水一起倒入，直接开火煮熟(上气后大火转中火8-10分钟左右就关火)

　　将煮熟的牛肉干用筷子捡出来，放入电烤箱烤盘中。将牛肉干放入预热好的箱烤中(火力在145度左右，结合自家烤箱的模式自行调节火力，，可以慢慢烤别烤糊了)。烤好后关闭电烤箱，让食材冷却一下，放凉一下再吃。

　　

　　用户好评度高电烤箱分享

　　电烤箱好用，但生产电烤箱的品牌却有很多，面对花样繁多的产品，消费者估计都挑花眼了。其实，选购电烤箱很简单，从咱们的需求出发就能买到适合自己的产品。电烤箱分为台式电烤箱和嵌入式电烤箱两种。台式电烤箱的优点是可以根据厨房空间灵活选择安放位置。与台式电烤箱相比，嵌入式电烤箱能够镶嵌到橱柜之中，可以最大限度的节省厨房空间，打造整体厨房效果，因而更受消费者喜爱，是电烤箱市场的主要增长动力。