高颜值的草莓乳酪慕斯，隔壁小孩都馋哭了！

对于我来讲，甜品永远都是治愈系的食物。特别是乳酪，甜甜的、香香的、到嘴巴里面还是软软的，在搭配上草莓，那便是最美好的感觉了。无论心情多有差，来一块这个蛋糕，绝对三秒变好，是不是很神奇呀。

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所需食材

新鲜草莓400g、白砂糖90g。

吉利丁18g、淡奶油200g。

另外还需要做蛋糕的工具和模子。

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做法步骤

新鲜草莓洗净去蒂，用食品料理机打成草莓果泥待用。奶油奶酪切成小块室温软化（冬天可以拿个盆装奶酪放在烤箱发酵档），加入细砂糖，隔热水用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。草莓果泥分次加入奶酪中，边加边继续搅打。

吉利丁用冷水泡软，沥干水分待用，筛出的草莓籽去掉不用。淡奶油打至6分发，刚出现纹路还可以流动的状态，翻拌均匀。

慕斯圈用保鲜膜和锡纸紧紧包住底部，放在8寸蛋糕模具的活底上，慕斯糊倒入，轻轻晃一下。冷藏4-6小时或过夜。

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小贴士

脱模的时候，去掉底部的保鲜膜和锡纸，用电吹风沿模具四周吹一圈即可脱模。

在表面做装饰即可,不怕手残脖子残的可以试试奶油霜拉线哦。

这个可能比较耗费体力，不过这款蛋糕的味道已经很迷人了。

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