美白又嫩肤的豆腐，这么吃才好吃

豆腐这么做才好吃，赶快学起来吧！

一、榨菜肉末蒸豆腐

食材：豆腐；五花肉泥；榨菜；高汤；姜；葱

做法：豆腐切块，肉末腌制一会，榨菜切粒，葱姜切末；榨菜均匀撒在豆腐块中；锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。加生抽，蚝油，盐翻炒一会。最后加入高汤，刚好没过肉末；把肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱。

二、豆腐丸子

食材：豆腐一块；肉馅一点；淀粉；鸡蛋一个；胡椒粉；盐；葱；姜；花椒粉；面粉半杯

做法：豆腐放碗里碾碎，葱姜切末，淀粉兑水；把豆腐，鸡蛋，肉馅，葱姜末，面粉，水淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉都放在一起搅拌均匀；锅里倒油，差不多七成热就可以下锅了，用手或者勺子做成丸子状，炸成金黄即可出锅。

三、番茄脆皮豆腐

食材：豆腐一块；番茄酱适量；糖一勺；醋半勺

做法：豆腐切成小块，小小的，边长1.5cm左右；锅里放油，把豆腐块下里面煎。煎好豆腐的诀窍是轻易不要翻，等轻轻晃动锅时豆腐也能移动时才是翻豆腐的最好时机；番茄酱里加一勺糖，半勺醋，搅匀；豆腐每个面都煎至金黄时，倒入番茄酱，混匀，出锅

四、 辣味白菜炖冻豆腐

食材：冻豆腐；大白菜；郫县豆瓣酱；生抽；料酒；盐、鸡精；葱姜

做法：将冻豆腐放入凉水中泡化，然后切块，用手挤去水分，白菜切成块，葱姜切片：锅烧热，放入适量油，放入豆瓣酱和葱姜片，煸炒出香味，倒入料酒，生抽，放入一大碗温水，煮一会，用漏勺捞去豆瓣酱末，然后放入白菜和冻豆腐及适量鸡精，大火烧开，小火煮至白菜绵软即可

五、肉末豆腐

食材：豆腐；肉；葱花；酱油；白糖

做法：起油锅，葱花爆香；翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、酱油翻炒；放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐；出锅前水淀粉勾芡收汁，即可。

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