土豆不要用来切丝炒了，这样做更好吃！

土豆，最常见的蔬菜，也是倍受人们喜欢的蔬菜，但好多人只会炒炒土豆丝什么的，殊不知土豆还有好多种美味的吃法，如果不知道，真是一种损失。来看看这几种做法吧，都简单好做更好吃。

1、麻辣香辣土豆片

食材是土豆两个、香菜几棵、香葱几棵、白醋3汤匙、蚝油1汤匙、自制辣椒油1汤匙、香油半汤匙、白糖少许、盐适量。

具体做法：先把土豆洗净去皮，然后用削皮刀把土豆切成薄片。土豆片切好之后，用清水反复冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗干净。接着烧开清水，等水开后把土豆片放进锅中煮一分钟左右，土豆一旦变色即可捞出，用清水过凉。

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接下来就要给土豆片调味了：捞出土豆片，先倒入香油拌匀。然后再调入白糖、盐、白醋和辣椒油，也可以根据喜好再加点儿蒜末，拌匀即可，极其爽口。如果不能吃辣，可以不放辣椒油，一样好吃。这样做出来的土豆片，色泽诱人，麻辣鲜香，口感细腻爽口，满口留香。

2、红烧土豆

食材是土豆三个、八角两颗、花椒十来粒、牛肉2两、桂皮1小块儿、冰糖5颗、红烧酱油适量、葱姜各少许、油盐适量。

具体做法：先把土豆洗净去皮切成滚刀块儿，把土豆表面的淀粉洗掉，沥水待用。

热锅热油，先放土豆块儿和牛肉块进去，煸炒至土豆变色后，放入八角、花椒、桂皮和葱姜，小火炒出香味儿。接着调入红烧酱油，继续翻炒均匀，至土豆上色，添加不超过土豆的清水，

调入盐和冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火。约六七分钟过后，土豆基本成熟，大火收汁即可。装盘后可以撒上香葱末来点缀一下。

3、煎土豆丁鸡胸丁

食材是土豆两个、鸡胸1块儿、洋葱小半个、料酒少许、生粉1汤匙、白糖适量、生抽少许、盐适量。

具体做法：先把鸡胸洗净沥水后切成小丁，洋葱切碎，放进鸡胸丁中，再调入生抽、料酒、白糖、盐、生粉，抓拌均匀后腌制片刻。

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土豆洗净去皮也切成小丁，丁要小，便于成熟，而且土豆丁表面的淀粉也要冲洗干净。热锅热油，先下土豆丁不断翻炒至变色，最好呈现焦黄色，然后再把腌制好的鸡胸丁也放进去煸炒。

待鸡胸丁炒至发白，调入适量生抽和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

4、黑胡椒蒜香煎土豆

食材是土豆两个、蒜半头、排骨半斤、黑胡椒碎适量、橄榄油1汤匙、盐适量。

具体做法：土豆洗净去皮后切成小方块儿，块儿要小，洗净土豆块儿表面的淀粉，投进开水锅中，把土豆块儿和排骨焯熟，但不要过火，然后捞出沥水待用。

蒜切末，热锅热油，把土豆块儿和排骨放进去小火煸炒至金黄色。接着把蒜碎全部放进去，炒出香气。

然后磨入现磨黑胡椒碎和盐，炒匀即可关火。非常简单，但味道极好。