“冰茶”白茶，多的是你不知道的事

因为嫌热，很多人夏天连热水都懒得喝，更别提热茶。

问题在于，喝茶与一般的喝水有着本质区别，喝得对，往往便能清热降火，从本质上改善夏天宜燥热或上火的体质，通过内调方式达到的凉爽，比通过外在物理降温获得短暂的凉爽对身体有益的多。

更何况，口感上的热还可以通过冷泡茶的方式规避，夏天喝茶从此变得再简单不过。

有这种神奇功效的茶一般茶性都偏于凉性，其中白茶（老白茶除外）是佼佼者，远胜于市面上那些“凉茶”和“冰红茶”，属于天生祛暑降温的“冰茶”，也是夏天专用茶。

不是所有白茶都叫白茶

要真正弄清白茶的概念并不简单。比如浙江有安吉白茶，云南有月光白白茶。

浙江的安吉白茶名为白茶，是因为白化现象导致茶叶叶片偏白，实际则为绿茶。

云南的月光白白茶其实属于普洱茶的一种，只是采用了类似于福鼎白茶的加工工艺，成品后的月光白口感游走于生茶和乌龙茶之间，是一个比较特殊的品种。

满足哪些条件才能称之为白茶？产地、茶树品种和工艺三个指标缺一不可。

白茶的原产地在福建政和、福鼎、松溪、建阳、福安等地，其中福鼎是发源地。

茶树品种必须为大白茶和大毫茶，福鼎大白茶和福鼎大毫茶尤其品质出众。

制作工艺分为采摘、萎凋和干燥，不炒不揉，在所有茶类中，白茶的工艺最简单也最天然。

总结下来，大概可以得出结论，福鼎白茶又是白茶中品质最优、历史最久的品种。福鼎白茶根据原料标准的高低依次可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

小罐茶·白毫银针等级极高，是从白毫银针中再挑选出百分之三十的单芽，单芽长在2.3 cm以上，堪称“超模”。

福鼎白茶天生的优秀基因

作为福鼎白茶中无可超越的经典茶品，小罐茶·白毫银针具备福鼎白茶的一切优秀特质。

最天然的茶

白茶的加工工艺在所有茶类中最属天然生态。整个加工过程不炒不揉，自然萎凋，低温干燥，能够保留诸多茶叶原有的成分，使茶芽自然缓慢变化，既不会破坏酶的活性，也不会促进氧化作用，很好地保留了茶中的活性酶和多酚类物质。

虽然工艺极其简单，但恰恰是这种简单，却很难造就。

以小罐茶·白毫银针为例，必须经过反复自然萎凋，其间不断根据阳光、温度、湿度对茶叶进行调整，稍有不慎便前功尽弃。整个制茶过程，至少需要36小时方能完成。

加上繁复的分筛，不啻于一个“大工程”。而因为毫多，很有遮天蔽日的气势，粘在喉咙或身上奇痒无比，制茶过程苦不堪言。除此之外，还需要用竹匾晾晒，自然又透气，还原白茶的天然原始滋味。

严格执行以上流程，最后方能造就白毫银针白毫满披、银白如雪的外貌，堪称晒出来的白金，也才能形成毫香显著、滋味鲜爽的特殊品格。

怎么泡都不苦不涩的“甜茶”

白茶有很多茶所不具备的一个特异功能：即使完全不懂茶的人，也能冲泡得非常好喝，怎么泡都不苦不涩，完全不用担心不会泡茶的问题。

很多人这样形容喝白茶的感受：刚入门，甜爽又清淡的口感不会让你觉得难以入口；经常喝，更能享受一种“吹尽黄沙始到金”的惊喜感，平淡的滋味最是熨帖人心，经得起反复品赏，永不生厌。

白红配，茶酒两不累

白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，喝红葡萄酒配白茶，一红一白结合，可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，是现代成功人士社交应酬、品享生活的好伴侣。

“美女茶”

之所以将白毫银针作为“美女茶”，主要体现在茶形像美女、最宜女性喝两个层面。

以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料做出的白毫银针，比一般的白茶条形更显肥壮，冲泡后颗颗分明，略显修长，算得上是不折不扣的“茶中美人”。

白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，对美容方面大有助益。国际一线的化妆品企业早就开启了对白茶护肤项目的研究，也生产出了成熟的产品系列，比如迪奥的白茶亲肤洁颜泡沫乳、雅诗兰黛旗下品牌悦木之源的“完美世界白茶护肤系列”、香奈儿10号乳液。

白茶恒久远，一罐永流传

很多茶，尤其是绿茶和发酵度低的乌龙茶，对保存条件有着极高的要求，稍有不慎便会损失茶性。福鼎白茶不存在这样的风险，存放时间越久越显醇厚。

一款风行世界的白茶是如何炼成的？

这么好的白茶，为什么知名度不高？

原因很简单，2000年以前，福鼎白茶主要作为外销茶，内销极少，因此内地对白茶并不熟知。

早在清嘉庆初年，“白毫银针”便被誉为世界名茶，是英国女王酷爱的珍品。1910年起，“白毫银针”畅销欧美。清末民初时，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。即便当下，白茶也一直是国外茶人的宠儿，成为欧美政要的时尚用品。在欧洲，有人会在泡饮红茶时，于杯中添加若干银针，以示名贵。

2000年之后，白茶迅速在国内崭露头角，并且依旧在世界各个场合都有着非常杰出的表现，这款茶也才真正开始获得自己应有的礼遇，一路看涨，“星途”无限。

被印上邮票的茶

寿眉在香港、澳门地区很受欢迎，2000年，澳门发行了一套四枚关于茶的邮票，其中就有一枚是寿眉。

上海世博会明星茶

2010年，福鼎白茶入驻上海世博会联合国馆，成为上海世博十大名茶。

世界咖啡巨头也钟情的茶

2011年，白牡丹正式进入星巴克产品序列，且在其官网上热门指数高达四星。

救灾抗灾备用茶

2011年，日本3.11大地震发生后，福鼎市政府与茶企紧急调拨一批福鼎白茶，通过国际特快专递寄往东京，把具有防辐射、抗辐射等保健功效的福鼎白茶，赠送给坚守在抗震救灾一线的中国驻日本大使馆。

英王室婚礼茶

2011年，白茶被唐宁茶（TWININGS）选为英国威廉王子与凯特王妃世纪婚礼纪念茶的主要配方原料，而选择白茶为原料的灵感来自凯特王妃。

扬名米兰世博会的茶

2015年，小罐茶·白毫银针制茶大师林振传送呈的茶品获得“百年世博中国名茶金骆驼奖”。

如此白茶，是不是颠覆了你对白茶的印象？

那么，现在有一款由林振传大师依循甚至以高于“金骆驼奖”的标准监制而成的小罐茶·白毫银针，一定能满足你对白茶（老白茶除外）的所有美好想象，有兴趣尝试一下吗？