猪肉馅饼按这个方法做，薄皮大馅又好吃

馅饼也是我们常吃的一种面食，它和包子饺子一样，里面可以放上各种各样的食材。做法和包子饺子差不多都大同小异，除了做出来的形状不一样，包子是蒸出来的，饺子是煮的，而馅饼是烙或者煎出来的。

今天要做的这道猪肉萝卜丝馅饼，它皮薄大馅，外脆里软非常的好吃，学会这个做法，猪肉馅饼分分钟烙一大盘，再也不用花钱买早餐，关键是更营养更健康。

【猪肉馅饼】

所需食材：普通面粉300克、热水175克、白萝卜450克、猪肉250克、葱30克、姜5克、蚝油15克、生抽15克、料酒8克、花椒粉少许、糖1克、盐3克、鸡精2克、食用油适量

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制作步骤：

1、白萝卜去皮用擦丝器擦成细丝，加2克食盐拌匀腌制十五分钟左右，煞出多余水分。

2、面粉中倒入热水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜静置半小时。

3、猪肉切小块连同切碎的葱、姜一起放入绞肉机中，搅拌成肉馅，没有绞肉机就直接剁碎。调入生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、花椒粉、1克盐和食用油，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀。再将萝卜丝中的水分挤干，放到肉馅中混合拌匀即可。

4、取出饧好的面团揉匀，分成均匀的十二个小剂子按扁。将面剂子稍微擀成长舌状，放到食用油中浸泡十五分钟。

5、捞出面剂子擀成薄饼皮，在饼皮的一端放适量馅料。然后先由下至上卷起，再将两侧饼皮向中间包裹卷起，边卷边抻长饼皮，直到全部卷完。

6、将卷好的饼胚立起来，轻轻按压成饼状，注意力度，不要压破了。

7、锅中刷一层食用油，将饼胚依次放入锅中开小火。直到饼皮两面呈现金黄色就可以出锅了。

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做馅饼的面团要揉得软一些，饼皮用食用油浸泡后延展性更好，很轻松就能擀得又薄又长。第一次操作的同学馅料可以少放一些，以免太多导致饼皮破掉。烙饼时用小火反复烙制，火太大了会出现饼皮熟了内馅还没熟的情况。