充满童年回忆的猫耳朵，原来这么简单

还记得孩提时代，学校的小卖部，一包猫耳朵饼还只要几毛钱，那圆圆的一片片，放进嘴里牙齿一咬，就发出清脆的咔滋一声，味道贼香贼香了，到现在还是我经常携带的小零食，后来自个儿琢磨了做法，才发现如此简单。

这里就和大家简单的说下，其实就是准备2个鸡蛋和1碗面粉，分别做成白糖面团和红糖面团，擀成薄片叠放卷起，切薄了放油锅中炸一炸，香甜酥脆的猫耳朵饼就完成啦，下面为大家附上完整做法。

食材清单

面粉500克、红糖30克、白糖30克、纯牛奶100毫升、白开水100毫升、鸡蛋2个、食油适量。

烹饪步骤

1.盆中添白糖、纯牛奶、面粉和鸡蛋液，拌至无干粉絮状；

2.再下手将混合物揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发10分钟；

3.另取盆，白糖换红糖，牛奶换白开，按前两步揉红糖面团；

4.将白面团和红糖面团分别擀成薄面皮，再叠一块儿卷起来；

5.用保鲜膜小心将面卷儿包好，送进冰箱里头冷藏半个小时；

6.半个小时后将面卷儿取出，切成薄片，分开摆放防止黏连；

7.锅中热油至7层热时转小火，放入猫耳朵饼炸至微黄变硬；

8.捞出放凉后，再起锅热油转小火复炸，捞出沥油放凉即可食用。