西不入川，东不入皖，徽酒千年历史百般味

白酒行业，地域分化显著，这是因为酿造酒会与地质、水质、气温等外在条件息息相关，一方水土一方人，酒也如此。

川、贵因有众多知名品牌，而在人们心里被认为是产酒大省，其实论产酒量来说，四川确实首位当之无愧，但是贵州只能排在十名左右，只是因为茅台的影响力确实非常大，而其实安徽省也是排在十名上下，而在白酒行业里有句话叫做“西不入川，东不入皖”，就是说四川与安徽两地白酒的竞争非常激烈，省内大大小小厂商几百家，并且随便说几个品牌也是十分知名，比如古井贡酒、口子窖、金种子酒、迎驾贡酒等。

其中古井贡酒是属于八大名酒之一。但在全国为什么徽酒与川酒相比名气上尚且差些许呢？这大约要和徽酒曾经比较注重本省内的运作，而省内大众对其的忠诚度也非常高，但目前也加速了全国布局，让外省大众也能一品徽酒魅力。

如要品味徽酒就可从八大名酒之一的古井贡酒开始。

有着1800多年酒文化的它被称为酒中牡丹，早在数千年前就被作为为历代贡品。

虽然属于目前占半壁江山的浓香型白酒，但是其有着独特的风格，色清如水晶，入口甘美醇和，并且回味经久不息。

通过定量分析，其含香味物质比其它浓香型白酒多15到30种。所以偏爱浓香型白酒的人士，定是要品一品这古井贡酒。

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另外再说说同样历史久远的口子窖。

酒文化可以追溯到春秋战国时期，多诗词石碑等都有为其留下辉煌历史的见证。

口子窖一直坚持以精选多粮为原料，形成别具风格的纯粮固态发酵品质美酒，而口子窖属于目前算得上小众香型的兼香型白酒，其特点是香谱壮阔，香氛彻肤，余味悠长，清气萦绕。此等风格，非常值得一试。

五花马，千金裘，钟鼓馔玉不足贵，天时地利人和才能造就徽酒萦绕不息之千般味。