为什么意大利人总是diss美式披萨？

西餐之母——意大利菜

有人问西餐之母是哪国菜？我想大部分人会说是法国菜吧，现在我郑重地告诉大家，西餐之母是意大利菜！意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，其中大家最耳熟能详的便是比萨饼了。

说到披萨，那就来说一下我最爱的榴莲披萨，榴莲披萨当然要自己做才够料，大口大口吃着热乎乎的榴莲芝士才叫过瘾！

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其实披萨不用到必*客去吃，自己家备一台烤箱，想吃什么馅就吃什么馅！简单的操作让人一目了然，还有定时的铃声提醒，你只需要设置好，就可以放心去做其他事情了。

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不只是烤箱能做披萨，电饼铛也可以。电饼铛相对来说体型比较小，可以大大节省厨房的空间，收纳起来很很方便，而小小的体积完全不影响它多种功能的发挥。这款电饼铛更是舌尖3推荐的，拥有可爱的糖果色外观，满足你的少女心。

But! But! But!千万别在意大利人面前提到榴莲披萨，我怕“古板”的意大利人会气到血管炸裂。意大利对美食极为讲究，不管是品味美食还是制作美食，都有着不可替代的高标准。而我们常吃的美式披萨在意大利人眼里只能算得上是“随便吃吃的垃圾食品”。

为什么意大利人总是diss美式披萨？

Diss1：披萨怎么可以乱放食材？

在意大利人的概念里，每个披萨上面只能有一种肉类。

意大利人认为简单才突出食材的优质和新鲜。你不会在意大利看到混杂着各种肉类的披萨，也同样不会看到鸡肉披萨、羊肉披萨或牛肉披萨。

但是美国向来是肉食爱好者的天堂，只要是屠夫给的，他们都欣然接受。在披萨上也是如此，意大利人称美国人为典型的“暴发户”——不仅做派豪放，什么肉都敢往披萨上“招呼”，更直接取名“垃圾桶”。

Diss2：披萨怎么可以乱放酱汁？

在意大利，各类披萨都是由玛格丽特的基础衍生的。

Pomodoro的番茄、特级初榨橄榄油、面粉、来自Paestum（帕埃斯图姆）的马苏里拉奶酪是基本食材，用作打底，随后在表面放上蔬菜或者肉类。而美式披萨，则一般会用自己熬制的番茄酱汁。

吃时，意大利人用手拿起来直接吃，爱吃辣的，会放一些自己用干辣椒泡制的辣橄榄油，而美国人则会就着烤肉酱，番茄酱、蛋黄酱、法式芥末酱等等一起吃。

乱搭配酱汁也就算了，意大利人还看不惯“美国佬”把饼底私自加厚，还在饼边加入额外的芝士——不过想想也是，他们都放了一堆乱七八糟的食材了，不加厚饼底，用手一拿，披萨不就直接散了。

Diss3：披萨怎么可以放菠萝？

1960年，一名叫山姆·帕诺普洛斯的加拿大大叔把一罐菠萝，洒在了披萨表面。而就在前一年，夏威夷成为了美国的第50个州，于是他灵机一动就把这款披萨称为“夏威夷披萨”。随后，夏威夷披萨成了经典款。

毫不意外，意大利人民自然坚决抵制这款披萨，原因如下：

*披萨必须是咸的，甜口的披萨不存在于意大利人的生命中。

*菠萝作为水果，富含大量水份，烤制之后，整个面饼湿乎乎黏答答，完全破坏了披萨的卖相和用餐体验。

*菠萝里面包含的水份让它散热慢于其他食材，很可能仍旧很烫的菠萝就先把舌头、口腔给烫伤了。

Diss4：披萨怎么可以take away？

我一个意大利朋友在“必胜客”点了个披萨外卖，正当我睁大眼睛表示惊讶之余，他解释道，意式披萨必须是刚刚从炉子中取出的，趁热吃口感才最棒。但是我懒得出门又想随便吃点，所以点个美式披萨，就当垃圾食品吃吃好了。

意大利人民坚持自己的“披萨情节”：一是要趁热吃，二是必须要是从传统砖窑式烤炉里烤出来才可以，而且烤制的时候温度必须为稳定的485摄氏度。符合这两点，才算是合格的意式披萨。