居家健康美味成就大厨梦，电饭煲应该这样选-苏宁头条

居家健康美味成就大厨梦，电饭煲应该这样选，生活水平的提高，人们越来越会吃，制作吃的工具也越来越智能化了。家中必不可少的家电——电饭煲，在科技的浪潮中电饭煲熬粥、做汤、做点心等样样精通，而且操作简单，即使是厨艺小白也能用它做出如资深大厨般美味。

电饭煲神是神，但是也得选对了，不然也是“泯然众电饭煲矣”。如今在需求的刺激下，市面上的电饭煲的品牌、种类五花八门，而我们又缺乏专业知识，难免会掉进消费的陷阱。

按加热模式挑选

如今我们对食物的需求不单单满足于饱腹，还要求其美味营养。而电饭煲的加热模式对食物的口感、营养的保留有着举足轻重的影响。目前市面上常见的加热模式主要有：底盘加热、三维立体加热、IH电磁加热。

1.1底盘加热

电饭煲中最常见的便是底盘加热，这种电饭煲工作原理是通过底部的加热盘工作，加上智能的精准温控系统，可以准确感应煲内的温度，自动调节火力大小，然后将热量均匀传递到内胆底部来加热，还能防止溢锅。底盘加热的电饭煲性价比高，而且不容易出现故障，制作出的食物口感好，营养流失少，深受消费者的喜爱。

1.2三维立体加热

三维立体加热技术是通过底盘、侧面、上盖加热，上盖主要蒸干煮饭过程的水蒸汽，防止回流水；侧面加热主要食材保温时候使用；底盘是做饭主加热用。热传递效率好，内胆受热均匀，不过价格会比较高一些。

1.3IH电磁加热

IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进，它是使用线圈来代替传统的加热盘，这样使用的时候会产生磁场将内胆包围，从而完成加热过程。在这中间省去了不少热量的损耗，效率就大大的提高了。加热立体，对温度的调控精细，让米饭均匀受热，更有口感。

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按内胆挑选

一款电饭煲的质量好与坏，很大程度上是由其内胆决定的，所以，在选购时要好好留意这点。下面我们就从内胆的材质和容量这两个方面来考虑。

2.1内胆材质

目前市面上内胆的材质又很多种，接下来我们就介绍常见的几种。

1）釜胆

釜胆其实就是我们常说的'铁釜内胆'，是由纯铁打造而成，一般釜胆都采用圆形设计，因此又被成为'球釜'。其特殊的形状设计可以产生环流大沸腾，使受热更均匀，煮出来的米饭也更香。不过釜胆的重量较重，平时使用时可能比较费力。

2）不锈钢内胆

不锈钢内胆可以说是目前市面上比较常见的一种电饭煲内胆。不锈钢具有良好的耐腐蚀性和耐磨性，不容易出现涂层脱落的现象。不过大家在挑选时一定要注意一点，尽量选择304不锈钢，相比于普通不锈钢，304不锈钢，使用寿命长久，不易粘锅，安全性也会更高。

3）复合多层材料内胆

复合多层材料内胆是由多种材料加工而成，耐磨性和导热性都是杠杠的，而且还不粘锅。分为：外铝内钢两层复合板内胆，它的内表面是不锈钢，既满足了内表面是不锈钢的要求，又利用铝的整体均热作用改善了不锈钢的导热性能；外钢内铝两层复合内胆，内胆内壁是铝质外层为不锈钢，内层铝的表面不能直接接触食物，需要进行表现保护处理；钢铝钢三层复合内胆，内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层。不过，价格也会颇贵些。