番茄肥牛金针菇汤这样做，酸甜开胃好吃到连汁都不剩

番茄肥牛金针菇可以算是一道菜，也可以算是一道汤，具体该怎么喊，就看各位的想法啦！因为加有番茄，所以算是肉菜里面不太油腻的一道菜，冬天吃暖洋洋，夏天吃也很清爽不油腻，酸甜的番茄口感，很能提升食欲啊。

如果你也跟我一样动不动就没胃口吃东西，那这道番茄肥牛金针菇一定得安排哦，给舌尖和胃一个美妙享受。

所需食材：

肥牛300g、西红柿3个、金针菇1把，蒜2-3瓣、番茄酱1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺、盐适量，鸡精适量

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制作步骤：

1，首先准备好食材，将金针菇洗干净撕开，西红柿去皮切成丁，这里给大家介绍一个说一个西红柿很好去皮的方法，那就是在西红柿的顶部十字划开，然后用开水烫一下，就很好剥皮了，蒜切末，葱白和葱绿的部分分开切成末。

2，往锅里加入水，然后烧开下入肥牛，再加入1勺料酒，肥牛焯水10秒左右就可捞出，之所以要焯水，那是为了给肥牛去血沫，可以不用煮太久，10秒就够了，烫太久肥牛就老了，影响口感。

3，往锅里倒油，下入蒜末和葱白爆香，这个时候不用全部下完葱，可以留部分的葱绿，等着之后用。等到出香味了，就加入番茄丁转中火炒至番茄软烂，然后加入1勺番茄酱继续炒至番茄浓稠。

4，倒入一大碗水，加入1勺生抽和1小勺白胡椒粉，然后转大火把锅内的水给煮开。

5、等到水开之后，就下入金针菇，等到把金针菇煮软，再加入适量的盐和鸡精调味，最后加入肥牛煮开再撒上葱绿就可出锅啦，味道真的特棒！

小贴士：整个番茄肥牛金针菇这道最需要注意的点就是，肥牛不能烫老，否则后面出锅一点都不好吃，这真的是血的教训呀，大家得注意！

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好了，以上就是番茄肥牛金针菇的做法啦，不知道大家有没有学到了呢，赶快动手试试看吧！刚出锅的肥牛味道简直就是一绝啊，再配上酸甜的番茄味，让人真的是胃口大开，一连吃下好几碗饭呢，巴适得很！