酷爽冰咖啡，这世间竟有如此美味你未尝试过

现在越来越多的人喜欢喝咖啡了，或是在咖啡馆、或是在家里、亦或是在办公室，都会来一杯咖啡。每逢盛夏必思凉，冰咖啡，听名字就已经兴奋了，喝上一口，整个人都感觉融化在这香香苦苦的冰酿里啦！精神为之一振，脑袋马上清醒，连心情都变好了，咖啡因好似被催化了一般。

咖啡冲泡后将冰块添加，咖啡的香醇伴着淡淡的甜香和奶香，冰凉酷爽的口感更体现出咖啡的丝滑品质，一口下去好像如沐清风般的清爽，可谓沁人心脾，给身心带来别样的舒畅。但是，你喝过冰咖啡吗？你真的喝过冰咖啡吗？你喝过真正的冰咖啡吗？你分得清目前最火的几款冰咖啡吗？

冷萃咖啡

冷萃咖啡绝对是咖啡界的一股清流，烹煮永远跟不上售出的速度。与传统冷咖啡不同，传统冷咖啡是在热煮咖啡中加入冰块，使得咖啡温度急速下降，平均每杯传统冷咖啡的制作时间在2-3分钟左右。

并且咖啡粉经过高温冲泡后会释放出一种叫做单宁酸的化学物质，加重咖啡的苦涩味。而冷萃咖啡则不同，研磨后的咖啡豆经历12个小时的冷水浸泡发酵，然后通过专业器皿萃取过滤，喝起来会比正常热水煮后再冷却的咖啡少了2/3的酸度，制作起来耗时间、耗成本。

冰滴咖啡

相对于冷萃咖啡，冰滴咖啡是经过长时间萃取而得的美味。无论是对水，还是对发酵时间都有严格要求。一杯美味的冰滴咖啡，历时至少3小时，将5摄氏度以下冰水，通过10秒7滴左右的速度匀速滴入咖啡粉浸泡后，还需12-48小时的冷藏时间。

这种低温长时间萃取的咖啡比起传统咖啡更为顺滑，回味甘甜，且咖啡因含量较低。如果不爱喝苦咖啡的话，可以选择加上香草糖浆，口感更好。这种咖啡最大的优点是相当纯净，没有多余杂味，但又能充分感受咖啡内含的所有成分。

作为一个重度咖啡患者，若要在夏天时顶着大太阳去自己喜欢的咖啡馆，不如在家自制一杯冰咖啡，享受悠闲的时光。选择一个经典的速溶咖啡品牌，然后用冷萃或者冰滴的方法制作出来一杯咖啡，静静的打开一本书，一边享受咖啡的浓香，一边在书本中游荡，岂不美哉！

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在家做冰咖啡，研磨咖啡豆再萃取，相对于大多数人来说，难以实现。所以选择一款优质的速溶咖啡极其重要，不然做出来的味道极差，在这方面我推荐雀巢速溶咖啡。

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如果你是咖啡轻度爱好者，想尝试一下冰咖啡的味道，我推荐你选用雀巢1+2原味速溶咖啡。精选上等罗布斯塔咖啡豆，采用慢火烘焙技术，将咖啡馥郁原香完整封存，是你在制作完成后。可以清晨来一杯香醇浓郁的雀巢原味咖啡，仿佛全身细胞都被唤醒了，许多咖啡爱好者更是将喝咖啡当作是一种仪式，为崭新的一天拉开序幕。

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如果你是一个文艺青年，那么雀巢浓臻交响即溶咖啡不容错过。甄选生于“咖啡黄金生长带”的上等咖啡豆，15分钟慢火烘焙，唯美演绎湿度、温度与时间，轻柔唤醒咖啡豆内800多种芳香，令咖啡风味到达乐章中的“黄金点”。黄金配比奶糖咖，口感醇厚顺滑，层次丰富的浓臻享受，多层口味献给挑剔的味蕾。

酷爽夏天，在家休息的时候自己动手制作一杯雀巢冰咖啡犒劳一下自己，驱除夏天的烦躁苦闷，让自己清清爽爽度过这个夏日。

（本文部分图片来源于网络）