开一家只给你煮面的专属面馆,等你下课、下班,陪你一日三餐。面条用普通的扁面或圆面,汤水一滚一捞,面碗预先盛制好的高汤,烫两棵上海青,放在桌面上。再挑一个卤煮好的猪蹄来,轻轻放到面上。
猪蹄的汤汁迅速被热气融化,沉入面汤里,香气缓缓释放开来,面条于是就活过来。 挑一口面,津津有味地咬一口猪蹄的皮肉下来,再呷一口汤送一送。非常有节奏的吃完。或者就把猪蹄泡着,把面反复在猪蹄上蹭,只蹭蹭不吃。吃完面,安静地完整啃一个猪蹄。慢慢地喝完猪蹄面的汤水。这是今天的猪蹄面啦!
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