香椿鸭蛋饼与鸭蛋双米饭团，既能当主食又能当菜！

香椿鸭蛋饼

主料：

鸭蛋3个 香椿100克 低粉100克

辅料：

清水1碗 细盐1小匙 色拉油适量

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做法：

1备好所用食材。

2将香椿下锅用开水焯烫一下备用。

3再将焯烫好的香椿改刀，加入鸭蛋。

4拌至融合后，加入适量的清水及面粉。

5拌至无干粉状，面糊显流动状的薄糊状，再加入适量的虾皮及细盐调味。

6锅里刷一层薄油，将面糊加至在里面摊至平整。

7煎烙至双面熟透即可。

8这样子一份十分快手又鲜香的香椿鸭蛋饼就完成了。

提示：

1.用固定的汤勺来盛面糊，那样子就可以摊出均匀厚薄的面饼了

2.火候不要太大，要注意按实际大小火换着来

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鸭蛋双米饭团

主料：

白米饭50克 紫米饭50克

辅料：

鸭蛋1个

中粮初萃 墨江紫米400g

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做法：

1准备食材：白米饭一份，紫米饭一份，鸭蛋1个。

2鸭蛋剥去外皮备用。

3取一张保鲜膜铺好。

4像图中这样间隔开铺好紫米饭。

5在用白米饭填充空缺处铺好。

6放上鸭蛋，我米饭铺的比较长，所以就放了2颗蛋。

7利用保鲜膜卷起来，拧紧两头定型即可。