吃货眼里牛排的正确做法

牛排知识！自己在家煎牛排如何操作？学会了别忘了点关注~

牛排有一、三、五、七、全熟，这五个档位。个人觉得七分熟最适合中国人的胃口，肉保持着柔嫩，同时切开也不会太生猛。

牛排鲜嫩多汁和熟度平衡并不好掌握，这里有两个基础的小秘诀，可以让肉质紧实、颜色浅粉嫩口，每咬一口都能够溢出汁水。

1：把锅子烧到看得到微微冒烟，再放牛排，这样就可以快速把水分锁住，达到表面焦脆内心嫩软的口感。

2：煎完以后不要着急吃，静置5分钟，让汁水充分的渗透到肉里。

必须要提的是，谷言和牛牛排，风味与柔软度极佳，瘦肉较多，油脂含量低。

即食三分熟度，切开的也不会是鲜红色的生肉，而是粉嫩柔软的肉质。

含在嘴里，轻轻一嚼动便温润即化，留下满口鲜甜余香。

喜欢牛排美味，但常去餐厅又有负担的宝宝们，家中自制牛排，是不需要太多操作技能就能享受牛排美味的必备好物哦。

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