还没吃够清蒸?创意吃法【醉大闸蟹】

秋风起，蟹脚痒......

又到了吃大闸蟹的季节了，最常见的大闸蟹的吃法就是清蒸，这样能够保持大闸蟹最原始的肥美和油香。

但是.…(敲黑板了年年清蒸...还没吃够?今天来试试醉大闸蟹，更香更入味！

材料：大闸蟹姜啤酒花雕酒香糟卤花椒生抽糖

洗螃蟹：大闸蟹用小刷子清理干净

煮螃蟹：把蟹的肚子朝上放入锅中，每只蟹的肚子上放一片姜片，倒入一瓶啤酒，大火

煮腌料：锅中依次放入姜、花椒、花雕酒、香糟卤、糖、盐、生抽，煮到冒小泡即可将凉透的腌料倒入大闸蟹。放入冰箱6小时完成啦

通常我们吃的用海蟹做的醉蟹都是用生的螃蟹的，但如果大闸蟹用生蟹来腌，会又硬又腥，所以要用熟的蟹来做醉过的大闸蟹，在酒香的衬托下油香味会更浓，啤酒和花雕酒已经完全除去了大闸蟹本身的土腥味，而且淡淡的咸鲜入味会让它的囗感不再那么单薄。简单又好吃，还不快动手。