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米中新贵族——秋田小町大米
2019年秋田小町新米上市，带您一起领略何为小町？
“秋田小町”是日本秋田县单独育种开发出的品种。1998年，由日本农业专家将“秋田小町”品种引进中国。日本有一句俗话 ：“九州男儿，秋田小町”。意思是说，九州（日本的南方）的男人最英俊，秋田（日本的北方）的女人最漂亮。如今，秋田小町大米可以在东北进行种植生产。
秋田小町，米粒整齐、洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度，远远高于普通大米。煮熟的小町大米白饭米色亮澄澄的，仿佛上了层油，相当漂亮。品尝的过程中滑润爽口、饭味香甜、不回生，蒸出的米饭粘性大，有韧性，口感甜润，具有浓郁的米香味。
接下来我将会给您介绍一下秋田小町大米的样子，大米根据生长期的长短一般分为籼米、粳米，秋田小町“一年一季”生长周期长，大米粒型和其他大米不同，小町米以短小圆粒为主。
秋田小町不但可以作为日常煮饭食用，其实这个大米更多应用在适合制作寿司、饭团等日式食品。喜欢做日式美食的吃货们要多多留意这款大米哦，而且这款大米煮熟到放置冷却至冷饭，也不会回生呢！在选择秋田小町大米的时候，一定要多多留意，现在市面上的大米掺假现象有很多，挑选过程中，一定要注意米粒是否颗粒饱满，是否是小圆粒米，米粒是否整齐，是否晶莹。
