见过能让米饭翻跟斗的电饭煲吗？美的舞动IH电饭煲评测

如果要问我大学时期最不可或缺的宿舍神器是什么，我肯定会回答：电饭煲。你以为电饭煲仅仅就是煮饭一个功能？当时我还用它来煲汤、煮甜品、炒面、煎蛋、煎牛扒，一个电饭煲就能搞定中西大餐，经济又省事，简直就是“一煲在手，天下我有”。

当然，那是很多年前的事情了，随着科技的飞速发展，现在的电饭煲早已非吴下阿蒙，不仅可以煮饭、煲汤，甚至可以根据米的类型来选择口感。最近刚好家中的电饭锅坏了，需要换一个新的，趁此机会我入手了一款美的最新上市的多段IH电饭煲——美的舞动IH电饭煲，其多段IH据称能煮出比普通IH电饭锅更加松软可口的香甜米饭。究竟事实是否如此，我们马上一起来看看吧！

美的电饭煲-DHZ4001XM

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一、外观及细节

我们知道一般的电饭煲在市面上几百元就可以买到，而这款美的舞动IH电饭煲敢把价格拉到三千以上，肯定在各方面都是有过人之处的。

首先它的整机都采用了黑+灰的经典配色，有一种高档的科技感。虽然容量高达4L，但完全不觉得臃肿。机身为精钢拉丝材质，质感十足。整个造型方中带圆，流线型圆角曲面比硬朗的棱角减少了几分锋芒毕露，却多了一丝温暖。

机身上还设计了一个花篮式提手，轻松提拿，毫不费劲。

附送的饭勺和汤勺也挺有意思，饭勺可立可放，干净卫生；汤勺则可以挂在内胆边缘，不用担心它会滑落在汤里。

美的别出心裁的把把开盖按钮设计在机身上，轻轻一按顶盖就会自动弹起。这个同心圆纹理的开盖按钮必须给个好评，想想我家那旧电饭煲把开盖键设计在顶盖上，我真是深受其苦，已有好几次掀盖时被内里散发的蒸汽烫到哇哇直叫，有了这个人性化设计，以后就不怕被烫到了。

边缘同样为精钢材质，便于清洗。

酷黑有范的顶盖是一个大屏全息玻璃面板，支持触控操作，多种功能一触即达。最醒目的三个按钮是香甜饭、一锅两煮和快速饭，如果你只是想简单煮个饭的话，放好米和水，按下其中一个键就可以了。小按钮则是将功能进一步细化，除了可以根据米种和口感来煮饭外，还可以预约开饭时间、选择饭类和特色等等。

内胆拿在手上非常沉重，极具份量。看到“焖香钛金鼎釜”几个字了吗？根据官方资料显示，相比前代，美的舞动IH电饭煲将内胆升级为了十层钛合金构造，导热结构更佳，米饭受热也更均匀。内胆的钛金材料和底部附加的南都陶瓷层还具有耐高温耐氧化保温效果好的特点。

内侧采用晶钻PLUS涂层，里面加入了PEEK材料使刮伤可能性降到最低，而另一种重要成份——高导热钻石粒子则起到均匀传热的作用。

看看内胆底部，可以发现密密麻麻的“沸腾点”，共计128个，这么多的沸腾点就有如128个泉眼，能够同时产生大量气泡竖直上浮，穿透力极强，像炮弹一样对准米饭发射出去，迫使米饭在锅中不断舞动、翻腾，受热更加均匀，口感也会更加松软，从此可以告别夹生饭了。

除了内胆，美的舞动IH电饭煲还附赠了一个“原味蒸釜”，这又是干什么用的呢？

先来讲一个小故事吧，我有个挺奇葩的亲戚，口味比较独特，喜欢吃口感偏硬的米饭。有次她孙子不舒服，儿媳妇要上班，就交代她煮点粥给孩子吃。等到儿媳妇下班回来，看到自己的儿子愁眉苦脸的捧着一碗米饭在啃，就过去试了一口，天哪，简直就是砂石口感，硬梆梆的别提多难吃了，再看一旁，我那亲戚也捧着饭碗吃得正香。

儿媳妇就发飙了：“妈，我不是让您煮粥吗？为啥要煮饭呀？而且还是这么硬的米饭！”

老人头也不抬的回答道：“粥不顶饿啊，很快就会饿了，而且我喜欢吃硬的米饭……”言下之意，我亲手煮的饭，我喜欢吃就行了，哪管孙子吃不吃得下。遇到这种奇葩老人，你能有什么办法？

回到正题上来，附赠的这个“原味蒸釜”，是配合美的舞动IH电饭煲“一锅两煮”功能使用的，正是为了解决上面这个小故事中遇到的问题——家庭成员口味不一，有人爱吃松软糯香的米饭，有人爱吃劲道耐嚼的米饭，众口难调怎么办？

有了这个“原味蒸釜”，这个问题就可以完美解决了。只要煮饭的时候，将内胆和蒸釜分别放置米和水，再按下“一锅两煮”功能键，就能煮出两种不同口感的米饭了。

当然，像我这种懒出天际的人，怎么会满足于把这么好用的功能仅仅用来煮饭呢？上蒸下煮才是王道，除了内胆和蒸釜外，美的还附赠了一个精钢蒸笼，你可以把肉或菜放在里面，然后架在内胆上，等饭熟了的时候，菜也就熟了，而且蒸出来的菜比炒出来的菜能保留更多的营养成份哦。后续我会专门针对一锅两煮功能作出煮饭和蒸菜两种测试，此处先行跳过。

上盖板采用304不锈钢材质，可以很轻松的拆下来进行清洗，用水冲一冲就干净了。

拆下盖板之后，你可以发现美的舞动IH电饭煲的另一项“黑科技”——电极智慧眼。初初看到这个名称，我想当然的以为是让你实时查看米饭生熟程度的鸡肋功能，但看了说明书才发现，电极智慧眼其实是用来杜绝溢锅现象的。它会自动巡航，智能检测上升的气泡，然后通过释放电极将气泡击碎，实现米饭的持续沸腾。

二、一锅两煮实战

美的舞动IH电饭煲是一款多段IH电饭煲，那么什么是多段IH？它跟普通的IH电饭煲又有什么区别呢？

其实我们平常说的IH就是电磁加热技术，这种技术就是让电饭锅内胆的底部和侧部都通过电磁来进行全方位加热，从而使煮出来的饭粒粒都蓬松，饱满。

美的舞动IH电饭煲与其它IH电饭煲的不同之处就在于加热原理上。利用1350W的大火力快速进行加热，热场分区，可变可控，米饭在煲内可以呈720° 翻滚沸腾，促使米饭充分糊化、吸水，煮出来的饭疏松多孔，有一种晶莹剔透的感觉。

开始我们今天快乐的煮饭时间。本次测试用的米是农夫山泉的东北香米，具备绵软细糯，甘甜清香等特点。

首先我在内胆中放入适量的水和米（可根据内侧的刻度进行投放），然后盖上顶盖，选择口感和米种，再把饭类定为“精华饭”，点击“开始”，就可以去窝在沙发上玩手机了。当然，如果你和我一样懒，放好米和水后，直接点击“香甜饭”或“快速饭”，你就能为自己争取多几秒玩手机的时间……

1小时后，一锅香喷喷的东北米饭就出炉了，虽然南方没有热炕头也没有酸菜，不过咱有橄榄菜和舒服的餐椅呀，那就坐下来开吃吧！

定睛一看，利用美的舞动IH电饭煲煮出来的米饭，粒粒饱满，而且特别蓬松，看着就有食欲。米饭上的“螃蟹孔”你注意到了没有？这就是多段IH电饭煲的威力所在，只有受热均匀，蓬松度足够的优质米饭，才会出现这样的螃蟹孔。

吃了几口，感觉米饭的软糯口感很适合我这种肠胃脆弱的人，当然如果你喜欢Q弹的口感，煮之前把“口感”定为Q弹就OK了。

接下来再试试神奇的“一锅两煮”吧，其实说穿了很简单，就是煮饭的时候，将内胆和蒸釜分别放置米和水，再按下按钮，就可以同时煮出两种不同口感的米饭了。

搞定！热腾腾的米饭出炉了！可以看到上层的蒸釜煮出来的饭口感较为适中，而内胆煮出来的饭则非常软糯香甜。嗯，我那位奇葩亲戚如果知道有这么一款电饭煲，你猜她会不会买呢？

最后我们来试试一锅两煮的上蒸下煮功能吧，最近报了个健身班，健身教练天天跟我鼓吹吃粗粮的种种好处，所以这次就来蒸蕃薯、玉米吧。

先将内胆放好米和水，然后将洗净的蕃薯和玉米放在蒸笼上，架上去，按动按钮，一锅两煮启动！

40分钟后，香喷喷的米饭和蕃薯、玉米就出炉了！看着就很有食欲呢！

当然，来个南瓜香芋煲也是极好的。

国庆期间驱车几十公里买回来的丰阳牛肉干，以嫩黄牛肉为原料，用椎木的木材炭火烧熏至6成熟，有种特别的香味。将之切成薄片，佐以辣椒、豆豉，放入美的舞动IH电饭煲，同样启用“一锅两煮”，几十分钟后，白饭软糯，牛肉Q弹。

当然三千多的电饭煲肯定不仅仅能用来煮饭和蒸粗粮了，想要Get更多新技能，你可以下载美的智能家居产品搭配的 App “美居”。通过这个APP，你不仅可以远程预约煮饭，还可以搜索内置的各种美食食谱，只要一步步跟着做，再不懂做饭的人，也可以轻松做出好饭菜了。

总结：相对于传统IH电饭煲，美的舞动IH电饭煲的好处简直多不胜数。首先它具备多段IH加热技术，能通过让米饭720°翻腾的方式来让米饭更加松软、香甜，再也不用担心会吃到半生不熟的夹生饭了； 其次它一锅两煮、上蒸下煮的idea确实实用，能避免不少家庭纠纷；最后，它的远程预约功能，让上班族在办公室也能远程操作家中的电饭煲，一回家就能吃上热腾腾的饭菜，幸福感倍增。所以，我觉得这款美的舞动IH电饭煲虽然售价不菲，还是物超所值的。