如何正确的泡茶

中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，历时悠久，以茶代礼的风俗依旧源远流长。那么如何冲得一杯好茶，就变得格外很重要了。今天小编来为大家科普一下

一、用水

水质的好坏直接影响茶汤的品质。一般来说以山泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，再次一点便是洁净的井水了。总而言之是需要水甘而洁，活而新。

二、水温

绿茶用水的温度。视茶叶为准，高级绿茶芽叶细嫩以80摄氏度为宜；譬如极白的精品和特级。

茶叶愈嫩，水温愈低；水温过高容易烫熟茶叶，茶汤变黄滋味变苦；水温过低，则香味低淡。

中档绿茶，要用100摄氏度的沸水冲泡，如果水温过低，则渗透力差，茶味淡薄。

注意的是80摄氏度的水指的是处理过的无菌水，其他水需要烧至沸水后冷却至80摄氏度哦！

三、茶量

茶叶用量并没有同意的标准，是茶具大小，茶叶种类以及个人喜好而定。一般来说，茶与水的比例是1/60或者1/50

四、茶具的选择

玻璃杯或者白瓷盖碗。玻璃杯比较适合冲泡名茶。因为可以观察到茶叶在水中的变化

五、冲泡方法

无论是哪种茶，第一步群需要烫杯，以利茶叶的色香味的发挥。主要有三类冲泡方法，1是上投法；现将茶杯中注足热水，待水温适宜再投放茶叶。此法适合细嫩度比较好的茶叶；2是中投法，投入茶叶之后，先注入三分之一的热水，待茶叶吸足水分，舒展开来之后，再注满热水；3是下投法，先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。这种方法比较适合细嫩度

比较差的茶叶

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