炒生菜多加这1步，不发黑

生菜是我们常见的一道菜，很多人都知道炒生菜的时候，如果炒的不好，很容易发黑。其实炒生菜的时候不要直接放入锅中炒，先焯水再过凉水，这样做出来的生菜不仅不发黑，而且吃着更脆。以下是蚝油生菜的做法，一起看看吧。

食材清单

生菜、蚝油、生抽、水、姜汁、蒜汁、食盐、食用油

烹饪步骤

1. 将生菜清洗干净，然后沥干水分备用。2. 将水倒入锅中烧开，然后放入生菜，20秒后捞出，然后将生菜过凉，放到碗中。3. 将油放入锅中烧热，放入蚝油、姜汁、蒜汁炒香，然后放入适量的水，放入盐煮开，再放入生抽。4. 将调好的酱汁淋在生菜上即可食用。

小贴士：炒生菜的时千万不要直接炒，先过水再晾凉，这样做出来的生菜才会更加的绿；还有蚝油不要在油温太热的时候放入，这样很容易炒糊，吃多了大鱼大肉，来份生菜解解腻吧。