电烤箱和电蒸箱有什么区别？我们该如何选择？

随着社会的发展，人们生活水平也得到了提高，开始对饮食的要求也越来越多元化。电烤箱和电蒸箱做为厨房里的常用电器，深受人们所喜爱。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。电蒸箱是现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。我们该如何选择呢？

一.电烤箱

松下（Panasonic）电烤箱 NB-H3201 家用专业烘焙电烤箱 上下火独立精确控温 32升

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此款松下电烤箱搭载高热敏感温元件，温度准确，生熟好把控，能实时感应炉腔温度，控制炉腔温幅。电烤箱长通功能，满足不同美食的烘焙时间需求。烤箱温度在70-230度区间，满足不同食材的制作需求。立体热风烘烤，让热量迅速渗透每个角落，避免局部烤焦。

二.电蒸箱

Joyoung/九阳 ZK01嵌入式电蒸烤箱一体机二合一蒸箱烤箱家用

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此款九阳电蒸箱采用动态高温蒸汽加热，针对难熟耗时菜品，可以蒸透，使用纯蒸汽，保留食物营养和食材外观。温度准，做出来的食物好吃有营养。前置散热设计，让热量和湿气不挤压，保持洁净畅通。隐藏式水箱抽拉设计，方便取出和装入。内置暖光，方便看清蒸箱内部。

一般来说，电烤箱通过不同温度和加热时间组合，可以做成很多种美食，相对电蒸箱而言，烤箱能更好保留食物原本的水分与口感，由外而内的加热方式，食物外酥里嫩，加热均匀通透，更迎合人们的日常饮食。电蒸箱则较为温和的烹煮食物，所以食物中的维生素、矿物质及食物鲜味能得到保存。但随着蒸汽由下往上的过程会形成水珠滴落在食物表面，冲淡食物，口感无法达到更纯的效果。