一秒入魂！号称可烤出世界上最好吃的面包。首发体验

大家好，我是三木。相信热衷于家居和厨具的同学，一定都在网络上见过这款高颜值，来自日本的网红小家电，巴慕达蒸汽烤箱-BALMUDA The Toaster。

和一般烤箱不同的是，巴慕达别出心裁的在烤箱的顶部增添了「加水」的位置，虽然看起来只是小改变，但是正是由于烤面包前的加水，可以让烤的面包表面覆盖一层水分膜，面包表面不易烧焦，还牢牢锁住了水分。

去年在日本旅行的时候，租住的AirBnb里面就有一个，看了房东留下的操作提示，加了一点水，烤的吐司的确味道要比国内家里的多士炉更加美味，于是就长草啦！

购买经历

其实在体验过后，我就想在日本购买一个，但是想到日本电器都是标准的110V，带回国内用，还要自己购买一个变压器，放在厨房里不方便，于是作罢。

今年年初，在微博上关注到巴慕达烤箱国行版要上市的消息，于是一直等啊等，四月初在老婆大人的批准下，终于购入啦；正好用了一个月，给大家说说我的体验。

外观

除了能烤出好吃的面包外，巴慕达蒸汽烤箱的外观也是我喜欢的风格；国内共有黑白两色，采用了完全左右对称的设计，看似简单的线条，放在家里却很百搭。

正面由上到下的分别是「烤箱把手」、「玻璃视窗」以及「旋钮」。

左侧的旋钮用来选择烤箱的模式，主要是用于针对不同的面包，内部加热和表面变色的温度不同，比如吐司模式、牛角模式、法棍模式等。

吐司模式：切片吐司、贝果、英式麦芬面包的专用模式，主要的特点就是把表面烤成金黄色，内部松软，保持口感。

芝士吐司模式：上方的火力更强，主要是用于表面铺盖了芝士、蔬菜等其他配料，让上方的配料加热通透。

法棍面包模式：适用于加热表面坚硬（法棍）这种或者整体松软的面包（面包卷、纺锤面包）这些，利用蒸汽让面包重现新鲜出炉的风味。

牛角面包模式：对大量使用黄油和砂糖的面包（牛角面包、菠萝包、苹果派）比较有效，让它们恢复酥脆的口感。

除了四种面包模式外，还有一个经典模式，提供了170/200/250°C的温度，对实物进行加热或者烘烤。

时间按钮则是，前5分钟按每半分钟作为一档、5-10分钟按每分钟作为一档、后面还有一个单独的15分钟档位。

在机器运行的时候，外围还有一圈橘色的指示灯，很酷炫。

机器的顶部是烤箱的开盖处，面板上面有一些操作的警告，以及对于不同面包种类的推荐蒸烤时间。

机器的门盖处有密密麻麻的透气孔。另外为了更安全的使用，在机器的四周还有凸起的设计，给想贴墙放的同学保留一定空间用于散热。

背面有两行散热孔，以及机器的铭牌。

内部

和普通吐司机不同的地方来了，顶部的注水口。附赠了一个容量为5cc的小杯子，考面包的时候取5cc的纯净水，从这里倒入就行了。

倒入的水顺着机器管道就会到达烤箱底部的水槽，接着通过蒸汽的形式散发。

机器的金属烤架，采用了可拆卸的方式，不用的时候，也可以拿出来清理。

作为一款主打烤土司的产品，是很容易产生大量面包渣的，于是这个底盘也是设计成了可抽拉清理的样子。

机器的做工还是还是挺不错的，接缝工整，没有什么毛边。

为什么在烤箱里加入蒸汽？

看了巴慕达的官网，灵感来源于公司的一次烧烤团建，当天早上下了很大的雨，可是依旧阻止不了他们吃肉的心啊，于是等雨停了继续进行，结果发现那天烤的面包特别好吃。作为吃货，就开始研究是那天用的炭火？还是面包的不同？最后发现面包好吃的原因是雨天带来的高湿度环境。

接着在日本一家著名面包店发现他们烤制面包的时候，同样采用了蒸汽的方式，于是就诞生了这款蒸汽烤箱。

机器运行后，蒸汽会在面包表面附着形成一层薄薄的水膜，这样面包的表面会被优先加热，水分及黄油等油脂则会被锁在面包内部。

之后根据用户选择的面包种类，对烤箱内的温度，加热方式进行微调，得到最优的烤制面包。

操作

先做个最简单的黄油吐司，在面包上切出深十字。

烤箱操作

1、选择面包的种类

2、放入面包，在注水口加水

3、调节烤制时间，自动运行

烤制的过程中，能够从视窗观察面包的变化。

烤制结束之后，把黄油块放上去，就会自动融化啦。

相比普通的吐司机来说，巴慕达的优势在于烤出来的面包十分均匀。

表面会出现焦黄的颜色，口感方面也能达到外焦内嫩，吃起来十分过瘾；而普通的吐司机，仅仅是加热整个面包，口感也较老。

冰箱屯了自己用面包机做得吐司，早餐也可以玩出更多花样，鸡蛋，培根加上吐司片。

披萨酱、芝士加上小火腿做得「简易披萨」

果酱、奶酪，总之冰箱有什么存货，就放到巴慕达烤箱里制作一下。

从面包店买的法棍、面包卷，放在冰箱里，第二天加热依然可以保持美味。

除此之外，包装里附赠的说明书以及「巴慕达公众号」里面，还有各种食谱供用户参考。

总结

最后来说说我对这款巴慕达蒸汽烤箱的总结，虽然我也有大烤箱，但说实话，已经吃灰1年多了，使用频率完全没有巴慕达这台高，主要是因为上班累，做个烘焙太花时间了，而巴慕达蒸汽烤箱却能很好的解决我的早餐问题，烤出来的吐司，法棒都十分美味可口，即使是放在冰箱的存货，通过特殊的蒸汽烤制，照样拥有媲美刚出炉的口感。

巴慕达蒸汽烤箱的定位是究极体的吐司机，入门级的烤箱，专为面包设计，所以如果你经常有烤面包的需求，还是非常值得推荐的哦，哈哈，赶紧入手！

如果你对烤箱有任何问题的话，欢迎留言，我会给大家解答的，ღ(´･ᴗ･` )比心

巴慕达（BALMUDA) 蒸汽烤箱 K01H 蒸汽技术多功能电烤箱

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