锁住汁水，柠檬鸭胸包裹鲜嫩滋味

柠檬鸭是广西南宁市武鸣一带的特色风味美食，柠檬和鸭子简直是绝佳拍档，酸香结合，肉质鲜嫩，自带清香。开启不一样的美食新享受。

炎炎夏日很容易上火，而且太热的东西吃下去也没有胃口。而且这个季节对吃的东西不太注意很容易一系列的问题。这个时候如果能够有一道清爽可口的菜肴就好接受多了。最近非常喜欢吃网红的柠檬鸭胸，相信大家在各种软件上看见的次数比较多一些，但是很少自己做。其实做法很简单，柠檬的清香能去除鸭肉的臊味，增添一缕微微的酸香。不仅开胃解暑，还酸辣适宜，鲜香可口，是夏季较好的清热消暑美味佳肴哦。今天，就和大家一起来完成这道菜肴吧。

鸭胸肉在南方是一道人们经常食用的菜肴。鸭胸脯肉里面含有大量的维生素b族和维生素e，可以影响神经，还可以起到一定的抗氧化的作用。所以年轻漂亮的小姑娘吃鸭胸肉，对皮肤很好哦。除此之外鸭肉中的钙离子含量比较丰富，但是动物糖类却很少，可以起到增加骨骼强度的作用。而含有的钾离子含量还可以增加心脏射血能力，活跃心脏强健状态。

所需食材：鸭胸脯肉300克，葱段 1根，姜1块，柠檬2个，香菜1根，柱侯酱15克，白糖适量，盐分适量。

鸭胸肉 20斤 六和鸭胸肉 新鲜鸭胸肉 鸭肉 鸭胸脯肉

¥

去购买

大葱新鲜山东铁杆大葱蘸酱香辣甜脆蔬菜非章丘葱农家新鲜大葱 净重5斤裁半叶 葱段_340

¥

去购买

生姜5斤的

¥

去购买

新鲜柠檬5斤装

¥

去购买

做法步骤：

1.柠檬取汁，柠檬皮留用。

2.鸭胸表面划上花刀备用。

3.处理好鸭胸放盆里，往盆里加入柠檬汁、盐、白糖、柠檬皮抓匀，腌制两个小时。

4.起锅烧油，把葱段和姜片小火煎一下，让锅里煎出来香味再放腌好的鸭肉，先鸭皮朝下煎至鸭皮焦黄色，翻面继续小煎一下就好（锅中的鸭油留用）。

5.先烤箱预热至150度，烤15分钟，再转200度继续烤5分钟。

6.用柱侯酱、柠檬汁、白糖少许盐调成酱汁。

7.把调好的酱汁倒入煎鸭胸的油锅内，熬制浓稠即可。注意搅拌，小心糊锅。

8.把烤好的鸭胸与切片的柠檬片，两者相隔装盘，再把调好的酱汁淋鸭肉面上就好。

这样子一道酸甜可口的柠檬鸭胸肉就做好了。怎么样，是不是完全都不难呀。不用再羡慕别po在网上的美味食品了，你自己在家里面也可以做出来这样的美食哦。这款鸭胸肉有着一丝水果的清爽，帮助你打开味蕾，让你在炎炎夏日之中也能保持一个好胃口。别再犹豫，快来自己试试吧。