家常皮蛋豆腐，请收下。-苏宁头条

富含蛋白质，维生素E，钙，磷，钾，钠等营养丰富的松花蛋，遇上可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的豆腐。会碰撞出怎样的营养火花呢？

下面让我们一起见证他们的碰撞奇迹。

主料

皮蛋 2个豆腐 300g 葱 10g 香菜 10g 龙辣椒 2g

辅料

糖适量盐适量米醋适量味精适量

1、准备原材料皮蛋、豆腐、葱、香菜备用。

2、豆腐在锅中蒸5分钟凉透后切成小块状。

3、皮蛋切成小丁备用。

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4、葱花和香菜切成碎丁。

5、将所有备料放入容器中。

6、放入盐、味精、糖、米醋拌匀入味。

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豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

两者结合产生的营养价值如下：

热量 (1235.08千卡) ·维生素B6 (0.38毫克) ·蛋白质 (71.29克) ·脂肪 (89.30克) ·泛酸 (0.18毫克) ·碳水化合物 (37.06克) ·叶酸 (38.00微克) ·膳食纤维 (1.58克) ·胆固醇 (1520.00毫克) ·维生素A(547.15微克) ·胡萝卜素 (58.00微克) ·硫胺素 (0.29毫克) ·核黄素 (0.74毫克) ·尼克酸 (6.52毫克) ·维生素C (3.00毫克) ·维生素E (60.28毫克) ·钙 (793.91毫克) ·磷 (1012.74毫克) ·钾 (1469.01毫克) ·钠 (5557.71毫克) ·镁 (302.43毫克) ·铁 (22.53毫克) ·锌 (7.77毫克) ·硒 (78.15微克) ·铜 (1.13毫克) ·锰 (3.99毫克)

注意小事项：

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

还在等待什么呢？喜欢就赶快下手哦~~~

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