海产干货泡发不好会难以下咽，教你怎么泡发常见海

许多顾客在购买了采小海家的海产干货之后，最多的问题就是如何泡发，于是小白决定将最常见的几种海产干货（虾米、瑶柱、淡菜干、墨鱼干、章鱼干、鱿鱼干、生蚝干、海马干）的家常泡发方式整理给大家，希望看完你会对泡发有所了解哦！

虾米

记忆中妈妈的味道，就是香菇虾米炒猪肉的味道

虾米规格A 250g/包

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用温水将海米洗净，再用沸水浸泡3～4小时，待海米回软时，即可使用。

瑶柱

被称为“天然调味品”，作为配料也能增添菜肴的美味

·用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

·用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。

·将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。

·蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。

淡菜干

一种营养丰富的海鲜贝类，被称为“海中鸡蛋”

淡菜干 250g/包

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先准备一碗冷水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时就可以了。

泡发好以后，仔细去除淡菜干的内脏和杂质。

墨鱼干

营养价值非常高，女性的理想食材

墨鱼干 250g/包

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·先用温水泡2个小时左右，期间可以换2到3次水，这样泡出来的墨鱼干颜色好，味道鲜。

·由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

·泡发之后，把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。

·泡发好的墨鱼干还要去除眼睛和嘴巴，这才可以用来烹饪。

章鱼干

富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸

章鱼干 250g/包

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章鱼干在冷水中浸4～8小时捞出，期间浸泡的水里加入料酒和姜片去腥。

此外，泡发时要注意，章鱼只能在冷水中泡发，热水泡发章鱼容易臭。

鱿鱼干

海产八珍之一，营养丰富

鱿鱼干 250g/包

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·泡发鱿鱼干最常见的方式就是使用清水，将干鱿鱼剪开后放入清水中至完全覆盖鱿鱼后大约浸泡6～8小时以上即可，如果喜欢硬一点口感的可以自行缩短浸泡时间，若要隔夜浸泡择必须放入冰箱内冷藏。

生蚝干

男人的加油站，女人的美容院

生蚝干规格A 250g/包

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·温水加少许小苏打粉化开；

·放入蚝干浸泡3～4小时；

·漂净沥干即可（此法适用于：9-10成干燥的生晒蚝干）。