白茶最近大火，但你能分清白茶的不同等级吗？

这些年上至半百的老年人，下到刚刚成年的年轻人，都在追求养生。原本默默无闻的白茶，也因为保健功效出众而被大家追捧。

白茶按照采摘标准的不同可分为四个等级。分别是全茶芽制作的「白毫银针」；一芽一两叶制作的「白牡丹」；一芽三四叶制作的「贡眉」和三四叶制作的「寿眉」。

【白毫银针】

采用茶芽制作的白茶为白毫银针。形状似针，白毫密被，色白如银，观赏性极佳。

【白牡丹】

白牡丹采用芽叶新梢的一芽一二叶制成，绿叶夹银白色的毫心，像是牡丹花一般，故名白牡丹。

【贡眉】

白茶原本只有白毫银针、白牡丹和寿眉三个等级，是没有贡眉这个等级。在清代时，朝廷采购白茶作为皇室饮品，采购的白茶寿眉被称为贡品寿眉，品质是寿眉中的上乘，慢慢地就被称为“贡眉”了, “贡眉”其实就是精心挑选过的“寿眉”。

【寿眉】

寿眉是白茶的最低等级，原料一般为三四叶，没有白毫或白毫很少。现在大多会采用掐出了毫心做白毫银针后的鲜叶来制作。所以产量也比较大，价格比较亲民。

上面就是白茶的四个等级，当然这只是白茶原料的等级，而不是茶叶的等级。所以大家不要看到寿眉就觉得寿眉都是便宜货，其实寿眉是特别适合存放收藏的，多年的转化会让它的口感顺滑饱满。茶底好年份长的寿眉，价格也是不菲的。

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