红烧鸭腿喷香软烂入味，夏季解馋降火好美味

鸭肉很适合夏季食用，因为鸭肉本身偏凉性能滋补我们的身体，达到降燥去火的作用。鸭肉常见的做法是煲汤和烤制，将鸭肉的鲜美滋味充分体现出来。今天教大家制作一种新的烹饪鸭肉的方式，那就是美味的红烧鸭腿。入口咸香软烂，将鸭肉本身的香味充分保留，相信大家品尝过红烧鸭腿会喜欢。

鸭肉在中医看来属于凉性食材，对于降火滋润身体具有一定的作用。鸭肉对于烦渴和燥热的人群来说是理想的食材，有利于改善烦渴症状，同时还能有效滋养机体，达到健康的目标。

所需食材：鸭腿600g/红糖10g/食盐3g/酱油5g/大料2g/小葱10g/生姜10g/食用油15g

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做法步骤：

1、鸭腿放入水中清洗干净，可以提前浸泡10分钟有助于血水排出。

2、将鸭腿剁成大块，可以将鸭腿剁成4段，啃起来比较过瘾而且肉味十足。

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3、锅中添加足量清水烧开，将鸭腿倒入锅中焯水，捞出后过凉水清洗干净。

4、小葱清洗干净后切成长度2厘米的小段，生姜切薄片放入碟中备用。

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5、锅中添加油小火烧热，加入红糖慢慢融化，也可以用清水来融化红糖。

6、将鸭腿下入锅中，反复翻炒让鸭腿表面均匀沾满红糖颜色。

7、将葱段、姜片、大料倒入锅中，中火翻炒令调料香味融入鸭腿中。

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8、酱油添加入锅中，并不断翻炒均匀上色后添加清水烧开，小火慢炖20分钟让鸭腿软烂。

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9、鸭腿软烂后添加食盐翻炒均匀，转至大火将鸭腿锅内的汤汁烧干，盛出鸭腿即可食用。

红烧鸭腿很适合夏季食用，因为鸭腿本身偏于凉性，能让我们在夏季燥热中感受到清凉，对于降火也有很好的作用。夏季食用红烧鸭腿不仅能满足我们滋补的需求，还能帮助我们解馋，赶快准备鸭腿制作吧！