炸酱面与葱油拌面，早餐你更喜欢哪种面？

炸酱面

主料：

三养炸酱面 五连包 700g 韩国进口 泡面

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面条适量 五花肉适量 甜面酱适量 姜适量 葱适量 心里美适量 黄豆芽适量 黄豆嘴适量 葱丝适量

芹菜适量

辅料：

八角适量 蒜末适量 食用油适量 生抽适量 辣椒适量 清水适量

做法：

1黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。

2依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

3肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

5挑拣出葱姜、八角。

6倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

7加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8熬至酱汁粘稠即可。

9锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

10码上菜码、放上炸酱即可食用。

葱油拌面

主料：

面条260克

辅料：

猪油10克 黄瓜丝50克 葱5克 姜5克

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配料：

盐2克 鸡精2克 酱油20克 白糖10克 料酒15克 桂皮3克 八角1枚

做法：

1葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。

2锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。

3加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。

4倒入高汤烧开。

5转小火煮20分钟；

6将煮好的汤汁倒入碗中。

7锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。

8捞出沥干水分，放入料汁碗中。

9搅拌一下。

10葱切碎，黄瓜切成细丝。

11撒上黄瓜丝和葱末即可。

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