老板，来份湿米粉, 只要二子米粉

吃货：老板，来份湿米粉

老板：靓女，我这有卤菜粉、干（湿）炒牛河、牛腩粉、猪肠粉、布拉肠、粿条……，湿米粉是什么鬼？

其实吧，河粉、米粉、猪肠粉、布拉肠......都有一个规范名称——湿米粉

作为一枚合格的吃客（老板），想要吃（做）一道真正又安全的湿米粉，要关注些什么呢？

首先，要知道什么是湿粉？

简单来说，湿米粉是以大米为主要原料，不添加食用淀粉及其他辅料，经加工制成的未经干燥的制品。原料中除水外，大米含量应不低于90%。包括河粉、肠粉（卷粉）、粿条、米粉

、濑粉等。湿米粉应该柔软有弹性、吃起来爽滑不粘牙。

如果米粉等大米制品通常是作为主食，若长期食用加入大量食用淀粉的“湿米粉”，我们就无法获取真正湿米粉的营养成分。

所以，销售散装产品（湿米粉）的标签应当在外包装、 容器外或货架、 货柜等显著位置上用公示牌或标示牌标明食品名称，产品配料表还应标识大米的添加比例

其次，要学会怎么买湿米粉！

1.看标签或标示牌：除了要留意食品名称是湿米粉或者等效名称（如河粉、肠粉、卷粉、粿条、米线、濑粉等）之外，还要看配料表标识大米的添加比例是否90%。如果你买到100%大米为原料的湿米粉，那当然是超赞的啦！

2.留意销售时的保存温度：保质期超过24小时的即食产品的销售温度应低于5℃；保质期超过24小时的非即食产品的销售温度应低于10℃。

3.注意湿米粉的感官品质：新鲜的湿米粉应无酸味、馊味、霉味及其他异味。

最后，要懂得怎么保存湿米粉

湿米粉买回家之后应该按标签规定的方法妥善保存，要在保质期内吃完，超过保质期就不应该食用了哟~

倾情推荐：二子米粉——纯米鲜米粉

不仅仅满足于大米为主要原料，严格挑选优质食材，真正做到了不添加防腐剂、食品添加剂~在速食的世界里，二子米粉——纯米鲜米粉，就是食品安全的代表，可以让大家吃的安全，吃的放心，吃得更有营养！

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