一天入夏的麻辣小龙虾

准备材料：龙虾调料、小龙虾、姜、葱、独头蒜、七星椒

2、清理龙虾：用手掐住尾巴中间那跟尾翼左右拧将肠子拧出，然后用小牙刷刷刷干净小龙虾，剪去钳子，在头部开一个小孔，将龙虾的胃清理（黑色囊状物体就可以了）

3、菜籽油是生油，需要将菜籽油大伙烧到浓烟冒起，2-3分钟后冷却后在使用

4、将清洗干净的龙虾放入适量的热油中，炸制虾壳变红即可捞出控油备用

5、之前炸龙虾的油不需要倒出，放入蒜片姜片，辣椒段和龙虾调料，爆香炒匀

6、放入炸好备用的小龙虾，翻炒3-5分钟

7、加入适量的水（或者啤酒）中火煮20-30分钟左右，注意要多翻几下，不要烧糊了

8、在焖的过程中，汤汁烧开后，放入适量的五香粉，拌匀继续煮

古蜀味道 麻辣龙虾料

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