坚果的营养价值比较高，有哪些好吃的坚果

坚果虽然营养十分丰富，但不适合多吃，毕竟高热高脂，碳水化合物也不低，大吃特吃的话对血糖和血脂可能也会有影响，还会引起肥胖。膳食指南推荐每日的坚果摄入量控制在10g为宜，10g大概就是一小捧子的坚果量，约有2~3块核桃肉，10颗杏仁、13颗花生。

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蛋白质是最重要的营养素。它可以帮助身体保持能量，保持健康体重，修复和建立肌肉组织，蛋白质还有益于维持健康的心脏和提高免疫力。因此吃富含蛋白质的饮食非常重要，坚果和种籽是在饮食中添加蛋白质的好方法。

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每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、等颇有裨益。但核桃一次不要吃得太多，否则会影响消化。

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腰果最为明显的功效就是抗衰老和软化血管，因为腰果中的营养成分能够促进水分的新陈代谢，帮助人体消肿，除此之外，腰果还有利尿的作用。因此，想要保持年轻肌肤，每天不妨食用七个腰果。

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板栗很适合糖尿病患者食用，因为富含大量膳食纤维。不过切忌也不可多吃，因为不管生吃还是煮熟了吃都很难消。切忌不要在饭后吃，避免摄入过多的热量。另外，新鲜栗子容易发霉蜕变，如果误食了发霉栗子则会引起中毒，所以，蜕变的栗子千万不能吃。

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开心果堪称“心脏之友”。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。