冰箱不是万能保险箱

冰箱有一定的保鲜作用，但不是“万能保险箱”，如果食物放不对，很有可能引发健康问题。

冰箱是家里第二脏的地方，仅次于浴室密封胶。普通细菌在冰箱的低温环境下无法存活，但一些嗜冷菌可以，如李斯特菌、副溶血弧菌等。

如果将食物随便塞进长时间没清洗的冰箱，很容易造成交叉污染，人食用交叉污染后的食物，就可能引发感染。

防止以上的事情发生，鹅小美给您支招：

1

分区、7成满，定期清洁。

2

无论是冷藏室还是冷冻室，都应该将能直接食用的放上层，需要加热的放下层。

3

冰箱最多放7成满，以利于冷空气流通，确保温度达标。

4

每2~3个月彻底清洁一次冰箱，但不建议用消毒液等清洗冰箱，以免造成二次污染。

4类食物不宜放冰箱

担心食物变质发霉，就全部塞进冰箱储存？其实并不是所有食材都适合放进冰箱的，因为会破坏口感。

1/根茎类蔬菜

皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

2/热带水果

香蕉、芒果等水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。

3/糕点

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

4/腌制肉

腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。

每种食材都有各自的储存期限

食材进冰箱并不意味着就长久保鲜。鹅小美整理了一份“食材储存期限表”，快打开自家冰箱精心整理一番吧。

牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天

肉排：冷藏2-3天，冷冻270天

鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天

鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天

鲜蛋：冷藏30-60天

熟鸡蛋：冷藏6-7天

牛奶：冷藏5-6天

酸奶：冷藏7-10天

饮料、酒类：4℃左右储藏，开启后应尽量喝完

剩饭：冷藏不超过3天

剩菜：素菜不宜放在冰箱存放，建议现烧现吃

花生酱、芝麻酱：开罐之后冷藏90天

西红柿：冷藏12天

芹菜：冷藏7-14天

另外，冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃、过烫食物不能放进冰箱、瓶装饮料勿放于冷冻室也是需要注意的点哦。

鹅小美温馨提醒：生活需要智慧，掌握技巧才能便捷愉快。

这些储存食物的技巧，你会了吗？

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