如何自制冰糖葫芦？

小时候，总会有叔叔扛着一个很大的稻草棒，上面插着很多红彤彤的冰糖葫芦，会有一群小孩子围着买。现在越长越大，冰糖葫芦也变成了塑料袋，牛皮纸包装的，在小卖部等地方的冰箱里都能买到的东西了。但除了出去买，我们也可以自己做，步骤非常的简单。

首先是串果。挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去蒂，如果可以的话也可以去掉核，然后用竹签串起来，每串大概串十个左右，也可以只串四五个，凭个人喜好。

再来熬糖。把糖与水按照2：1的比例倒入锅中，然后用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌一下。当糖冒出细小密集的泡沫时，用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，就表示糖已经熬好了。

第三就是蘸糖。这时有一个诀窍，就是将锅子倾斜，这样就可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

如果糖裹得太厚，糖太硬，就没办法一口咬到果肉。但是如果家里的小孩子喜欢舔着吃，也可以厚一些。但是最好糖还是要蘸成薄薄且均匀的一层。

最后就是冷却了。将蘸好糖的山楂串放到泡过清水的砧板上冷却二三分钟即可享用。

是不是很简单呢？如果想吃冰糖葫芦的，也可以自己动手做哦！

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