别再给孩子吃炸鸡了，做盘糖醋鸡柳试试，酸适适口！

家有挑食的孩子，妈妈们是最头疼的。如何保证一个正在长身体的孩子的营养均衡，我一直也在努力着。我家孩子不仅不嘱牛羊肉，也不吃猪肉，肉类他除了无刺的鱼肉，就是无骨的鸡肉了。总结起来，就是这孩子太懒了，懒得啃骨头，喜欢吃白肉。

生活中不少成年的朋友也是不吃红肉，而只吃白肉。红肉是猪牛羊等动物的肉，含铁丰富，它的补铁效果要好于白肉。白肉包括家禽类以及鱼类的肉质。它们的蛋白质的含量以及不饱和脂肪酸的含量是比较高的，但矿物质铁比较少，这类肉比较适合于肥胖以及高血压、高血脂的人群。热衷于健身的朋友，老年朋友应该多吃一些鱼虾肉和鸡肉等，大家各取所需即可。

今天与大家分享的是鸡胸肉的做法，我把它做成了糖醋鸡柳，我家孩子特喜欢吃。虽然经过油炸，但却不油不腻，比直接吃炸鸡要更好，而且与米饭是绝配。刚做好的糖醋鸡柳，外脆里嫩，配上酸甜的汤汁，真是太好吃了！下面我就把做法分享给大家：

所用食材：

鸡胸肉1块 冠利白葡萄酒醋2勺 生抽1勺 番茄酱4勺 糖勺 水5勺 料酒2勺 白胡椒粉少许 盐少许 鸡蛋1个 熟芝麻 淀粉适量

具体做法：

1、先将鸡胸肉切成筷子粗的长条，然后加了鸡蛋，淀粉，白胡椒，料酒，少许盐腌制入味。

2、要充分抓匀，腌制二十分钟左右。

3、腌好的鸡柳沾上干淀粉备用，同时预热油锅。

4、待油锅烧至六七成热，下入鸡柳，要一条条的放，不要一股脑的都放进去。炸至金黄色就可以捞出了。

5、提前准备好糖醋碗汁。碗中加番茄酱、醋、糖、生抽、淀粉、水搅匀。我用的是葡萄酒醋，味道没有白醋那么冲，很柔和，您如果没有可用白醋或者米醋代替。

6、充分调匀备用。

7、锅中留少许油爆香葱花，然后将调好的碗汁倒入，炒匀至浓稠。

8、倒入炸好的鸡柳快速翻炒均匀，然后撒芝麻翻匀后出锅。