南北两蟹大pk，你支持哪家蟹？

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来！

南有阳澄湖，北有黄河口，山东人家门口的大闸蟹，黄河口上蟹儿肥！

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虽然阳澄湖的大闸蟹是大闸蟹产业链中消费者较为熟知的品牌，但其他品牌的崛起在不断分割阳澄湖大闸蟹的市场，包括江苏颇具知名度的泰州兴化大闸蟹、主打生态养蟹的泗洪湖大闸蟹、辽宁盘锦大闸蟹、山东黄河口大闸蟹、浙江骆马湖大闸蟹等，还有来自海外的大闸蟹供应商和品牌正在不断涌入中国市场。面对各地的大闸蟹，挑剔的美食家们开始逐渐寻找本真的美味！

金九银十，是大闸蟹肥美的时期，也是送礼黄金周，本篇要给大家讲的是山东黄河口大闸蟹！

东营市背靠黄河，东临渤海，海淡水交接致使该地区盐度季节变化大，浮游生物繁盛，孕育出独具特色的黄河口大闸蟹。目前黄河口大闸蟹蝉联“中国十大名蟹”，品牌价值19.92亿。

偶然一个机会有幸受亲自品尝到了黄河口大闸蟹，果然名不虚传！在黄河水的孕育下每一只大闸蟹都足足有一个手掌那么大。揭开蟹壳，满满的金色蟹黄让人口水直流，一口下去真真切切体会到了蟹黄细腻的口感，每一个品尝过的食客都赞不绝口，好吃到词穷的感觉只有亲自品尝过你才会懂得!

青背、白肚、金爪、黄毛是上乘的大闸蟹的必备特点，正所谓膏满黄肥肉质鲜才具有挑逗味蕾的资本。如何挑选成了爱蟹人要攻克的一大难关？小星给你支六招！

一看蟹壳：壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

二看肚脐：肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

三看蟹足：足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

四看雌雄：俗话说“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹xing腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

五看活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

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六看“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

“欲说还休，却道天凉好个秋”，不知不觉秋天已经临近，这个时候最适合来一盘肥美的黄河口大闸蟹，与家人朋友围坐一旁，把酒言欢，好不惬意。

黄河口大闸蟹不仅能满足你的味蕾，在节假日的时候还能约着家人一起去黄河口观美景，品美食！