家常小菜，想做好不易！学学皮蛋豆腐与咸蛋肉饼蒸做法

皮蛋豆腐

主料:

豆腐250克 皮蛋1只

【中华特色馆】高邮馆88牌高邮无铅工艺松花蛋 皮蛋 变蛋 50克10只简装

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辅料:

蒜3瓣 葱1根 红椒10克 青椒10克 生抽15ML 芝麻油10ML

做法：

1准备材料：嫩豆腐1盒，葱蒜切碎，青红椒切细粒

2将豆腐放在蒸锅中蒸熟

3炒锅爆香葱蒜和红青椒粒

4把皮蛋粒放入炒锅中，炒熟

5 把热油、葱蒜、皮蛋等浇在豆腐上面

6再浇上鲜味的生抽和芝麻油

咸蛋肉饼蒸

主料：

肉末1小碗 咸鸭蛋1个 香肠2小根

【中华特色馆】高邮馆南湖牌 高邮特产咸鸭蛋盐蛋55克6只简装

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辅料：

生抽1茶匙 料酒1茶匙 姜粉1茶匙 鸡精1茶匙 葱适量

做法：

1材料准备；

2将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀，平铺在盘底；

3香肠切成斜片；

4将咸蛋打散后直接放在肉饼上，如图蛋黄居中，晃动一下盘子让蛋白分布均匀；

5水开后入锅蒸15分钟左右至熟；

6撒上葱花即可。

汇营 姜粉20g/袋装

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