加拿大北极虾菌菇焗饭：来自枫叶之国的鲜甜-苏宁头条

野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。目前国内市场上只要是正规厂家的加拿大北极虾都是熟冻加工，消费者购买、解冻后即可食用。

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焗，是一种制作工艺。相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。

今天这道“加拿大北极虾菌菇焗饭”，主料是加拿大北极虾，另外加入了杏鲍菇这种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

主料：加拿大北极虾200克，杏鲍菇150克，米饭1碗；

辅料：盐、黑胡椒粉适量，生抽、老抽少许，葱花少许，马苏里拉奶酪少许。

烹饪步骤如下：

1、杏鲍菇洗净切小块。

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2、加拿大北极虾解冻、洗净。

3、油锅爆香葱花倒入杏鲍菇炒香倒入北极虾炒香。

4、将北极虾挑出，一旁备用将米饭倒入，翻炒均匀至米饭颗粒不粘连加入少许酱油、盐和黑胡椒，将米饭炒香。（在炒饭过程中预热烤箱170度，备用）

5、将炒好的米饭倒入焗碗中压平。

6、在饭上摆好北极虾后，在最上面撒上一层马苏里拉芝士。

7、将焗碗放入预热好的烤箱中层，烤制5—7分钟即可。

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8、完成！！！凹个造型，拍个照。没想到什么好的摆盘方式，只能用几片菜叶相配......