跟鲜花饼一起，领略滇派糕点的花香四溢

云南四季气候宜人，独特的地理环境适合动植物的生长，故有“植物王国”、“天然花园”之美誉，当地人选取具有地方特色的原始材料精心烹饪，做出的食物鲜美可口，令人回味，其代表之一就是著名的鲜花饼，此外还有很多美味的糕点，一起来看一下吧。

花香四溢的鲜花饼

说起云南会有很多人想到美味的鲜花饼，酥软的外皮下是清香的玫瑰花馅，咬一口唇齿留香，俘获了不少吃货的心。鲜花饼起源于300多年前的清代，在当时颇受乾隆皇帝的喜爱，而且也因其特色风味历时宫廷御点。

鲜花饼的馅料采用云南当地的食用玫瑰花的花瓣为原料，不仅用料精细，就连采摘也很有讲究，需清晨伴着晨露采摘，至9点前结束，这样才能更多的保留住玫瑰的清香。这也是鲜花饼颇显珍贵的原因之一。

玫瑰鲜花饼

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以清晨带着露珠的玫瑰花瓣为原料，加入白砂糖和蜂蜜调味，为玫瑰的清香再添一份清甜。层层薄且酥软的外皮包裹着香甜的内馅，咬一口花香四溢，仿佛置身于盛开的玫瑰花园里。

以苦荞粉作为制作外皮的原料，虽然做成的外皮没有小麦粉的层数多，也没有那样细腻的口感，但是却有着荞麦独特的芬芳和松软的口感，与清香的玫瑰花馅搭配也是相得益彰。

咸香适口的云腿月饼

相传明末清初时，南明永历皇帝隐居昆明时，终日茶饭不思，身形也日渐消瘦，这可急坏了身边的人，这时一位御厨急中生智，想出了这道云腿月饼，皇帝吃后龙颜大悦，连声称赞，此后云腿月饼被列为御膳中的一道应时名点。

没有了传统月饼漂亮的花纹，有的只是一个类似馒头的外形，但内里确是非常丰富的，薄薄的酥皮包裹着满满的云腿馅料，这就是所谓的“皮薄馅大”吧。云腿加蜂蜜作为月饼的馅料，使火腿的味道更加香浓，咬一口，满口留香，咸香酥软的口感更是让人欲罢不能。

奶香浓郁的乳扇沙琪玛

“云南十八怪”中提到“牛奶做成扇子卖”，这指的就是乳扇了。乳扇的吃法多种多样，可以烤着吃，可以炸着吃，也可以像这样做成乳扇沙琪玛。

乳扇乳扇沙琪玛不同于普通的沙琪玛，乳扇沙琪玛采用纯乳扇为原料制成，既有沙琪玛的松软口感，又带有乳扇的四溢奶香，真是美味。

采用源自“乳牛之乡”邓川镇的乳扇为原料，经切碎油炸之后，将砂糖和麦芽糖熬成的汁淋在炸好的乳扇上，这才做成这松软且奶香四溢的乳扇沙琪玛。

清香松软的松仁玫瑰酥

清香的玫瑰与香脆的松仁搭配出令人垂涎的味道，以清晨带着露珠的玫瑰花瓣为原料制作内馅，外层是松软的外皮，上面点缀着粒粒松子仁，入口松子的香脆和玫瑰花的清香在口中层层交叠，令人回味。

香脆清甜的玫瑰花生酥

以云南小粒花生为原料，与白砂糖、麦芽糖等配料制作而成，上面洒满一层食用玫瑰花瓣，在花生香脆的口感上增加了一份清香，入口酥脆，唇齿留香。