藏白茶是个技术活，盲目追求年份不值得

很多喜爱茶的人或多或少都会收藏一些茶在家里，像福鼎白茶、云南普洱茶、安化黑茶等等。

个人藏茶原因也有很多，有些是纯粹的喜爱某一款茶，有一些是为了讲究品味。

如今，白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长，价格平均每年增值20%-30%，其收藏价值与“古树普洱”一样，甚至攀升至数十万元。

无论出于什么原因，藏茶毕竟是个技术活，既然要收藏茶，我们自然要选好地、藏好茶，今天就来聊聊藏茶的几个小误区，让新手茶友们在自己藏茶的时候更有底气。

盲目追求年份，不值得

许多一开始藏茶的茶友，往往会去选一些年份比较高的茶，特别是十年、二十年、甚至三四十年的茶特别抢手，更多的人潜意识以为藏一些已经有年头的老茶总是不会错的。

但其实市面上并没有这么多高年份的老白茶在流通，因为一饼饼有名气的白茶，其用料、制作方式和时间都是非常讲究的。

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特别是用料，很多当年采用顶级茶叶制作的福鼎大白茶、福鼎大毫茶，他们的用料在偌大的茶园里面都是凤毛麟角的，制成的成品茶自然也不会多，经过十几二十年的流通和消耗，留在市面上的根本不会有多少。现在大部分的老茶很有可能是某些商家用出厂仅一两年乃至几个月的茶叶蒸压的而成的。

我们在决定选茶进行收藏的时候，必须了解选中的茶叶的历史和当年的数量，以及品鉴报告，全方位的了解这款茶叶，才能心中有数。

因白茶属于轻微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。

但是白茶就是这样奇妙，随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚。特别是到达一定年份的白茶，其养生保健功效更加明显。

想要藏好茶，还是藏新茶，陪着它在时间的流逝中慢慢成长吧。

个人藏茶，藏茶场地需谨慎

许多人在家里藏茶其实都没有注意过藏茶的一些小细节，以为只要找一个阴凉的地方放着就可以了，而不去考虑存茶所在的地方，旁边放的东西，甚至房子的构造等等。从小的说，很多人把茶带回家就随手扔在靠近厨房或者靠近卫生间的柜子里，和一些生活用品或者食材放在一起，这样的坏处在于，茶叶本身就具有吸附异味的特性，福鼎白茶更甚，基本等于说，它和任何东西放在一起就会有带上那个东西的气味。

和红枣放一起有红枣味，和酱油放一起有酱油味，和塑料放一起还会有塑料味！处于这样环境中的白茶茶味寡淡，有怪味，茶香混杂，甚至茶香完全消失！

以为发黑的老茶才是好的

很多人看茶肯定是先看外表的，通常以茶饼外包装、品牌、色彩等来判别福鼎白茶的质量，乃至有人以为，只要茶饼上长了厚厚一层毛、白霜、发黑的才是好的茶。其实先不说，发黑的茶本身还能不能喝还是两说的这回事。很多已经到发黑程度的茶，其实本身已经是陈化过度了，或根本就是“做旧”。

辨识“做旧”

白茶虽然历史悠久，但要说流行。也就是说，在十年以前，人们是不会刻意去收藏很多白茶的。

如今市场上真正的陈期在十年以上的白茶，大部分都是当年没卖出去的，属于“意外的收获”。

既然如此，如今市场上怎么会有那么多老白茶呢？因此，可以肯定地说，市场上很大部分老白茶都是“做旧”的发酵茶。所以有一双“火眼金睛”，能辨别真伪老白茶，至关重要。

撬茶饼

如果白茶有被压成饼，真的老白茶，撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的；而假的老白茶，往往是表面发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。

观汤色

真的老白茶，冲泡出水后，汤色呈黄色或琥珀色，年份越长汤色越深，但无论如何，色泽都是透亮鲜明，丝毫不浑浊。

而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。

品茶香

真的老白茶，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。

茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。

看耐泡度

真的老白茶，泡过十几泡之后，汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。