健康&驻颜法宝——维生素E

健康&驻颜法宝——维生素E

维生素E是一种人体必需的脂溶性维生素，它在室温下呈油状液体，橙黄色或淡黄色，溶于脂肪。维生素E并不是某一种单一的物质，它是一系列结构相似的酚类物质的总和，其中活性最大的是α-生育酚。

我国居民获取维生素主要靠平时炒菜时用的各种植物油，像花生油、玉米油、大豆油等。除此之外，各种坚果、豆类、蔬菜、水果、鱼类中都含有丰富的维生素E。不过，需要注意的是，食物在加工的过程中会损失部分的维生素E，特别是油炸，风干、研磨、制作成罐头等烹饪方法。

另外，女同胞对维生素E的需求很大，因为它是维持皮肤光波度，逆转皮肤衰老,使肌肤变得光滑、白皙的重要元素。所以，维生素E又被称为美容圣水。

维生素E能给身体带来什么样的益处呢？

1、防衰老，保持细胞活性

早在20世纪60年代初，美国和英国的几个研究所就发现一种奇特的现象：人体正常的细胞放在体外培养，一般分裂60~70代，就会出现衰老甚至死亡的情况；如果在培养液中加入一种营养素，细胞分裂的次数便会增加一倍左右，即到120~140代才衰老。也就是说，这种营养素使人体细胞的寿命翻了一倍，它就是维生素E。

维生素E能够防止细胞老化，保护人体新陈代谢正常进行的一个重要因素就是它本身就是一个非常强的抗氧化剂，不仅可以保护细胞膜及细胞内核酸免受自由基的攻击，还能减少自由基的存在和氧化酯质的增多。随着年龄的增长，体内脂褐质不断增加，脂褐质俗称老年斑，是细胞内某些成分被氧化分解后的沉积物，缺乏VE的人脂褐质的堆积比正常人要高。充足的VE可以减少脂褐质形成，改善皮肤弹性，延长细胞的分裂周期，推迟细胞的老化过程。维生素E的存在也能防止维生素A和维生素C的氧化。

2、提高机体免疫力

维生素E对于免疫细胞的细胞膜结构维持有重要作用，能够提高免疫细胞的活性，保护白细胞和巨噬细胞，提高吞噬细胞的吞噬能力，并且维生素E能够促使T细胞活化、分化和增值，提高细胞免疫效应，从而提高机体的免疫力。

3、预防癌症

有研究显示维生素E对辐射及化学致癌物苯并芘等致癌物的转化中能起到抑制作用，还能够抑制抽烟及辐射的协同致癌作用，抑制肿瘤促进剂TPA的转化。同时维生素E可以对免疫补体、细胞膜和DNA进行修复，减少氧化对DNA造成的损伤，在癌症生成阶段可以对机体到一定的保护作用。

4、预防心血管疾病

现代临床医学研究证明，维生素E能保护心肌细胞不受表面自由基的氧化作用影响，促进心脏功能，能够有效预防心血管疾病。

5、调节机体激素水平

对体内性激素平衡有重要作用，能够帮助提高男性精*子活性，刺激女性雌激素的分泌。

什么时间段服用好呢？

维生素E是脂溶性维生素，脂溶性维生素必须在脂肪的帮助下在胆汁的作用下才能更好地被吸收，维生素E主要靠肠道吸收，若胃肠道没有食物，药物会很快被吸收入血。空腹吃维生素E容易使血液中的浓度增高，并很快通过肾脏和尿道排出体外，从而降低维生素E的利用率。所以维生素E最好在饭后半个小时内服用，这样对维生素E的吸收最好。