冬季食养滋补，来杯川贝陈皮饮

冬季寒冷，容易引发咳嗽、感冒，新会陈皮有多种养生功效，在冬天喝上一杯暖暖的陈皮茶，即养生又暖和。

新会陈皮是《神农本草经》品药，留白则理脾健胃，去白则消痰止咳。《内经》称，“五脏六腑皆令肺咳，非独肺也。”感冒、咳嗽，大都会影响脾胃的运化。新会陈皮理气化痰，同时也可以健运脾胃，促进食欲的恢复。

温馨提醒，一定要注意顾护脾胃，只有脾胃运化正常了，机体才有能量，对于日常生活中怎样熬制新会陈皮才能发挥理想作用的问题，陈皮止咳祛痰的作用较广为人所知。

陈皮性温，适用于寒咳的人士，能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，中医若开药方，多与干姜、细辛、五味子等同用。另外，也可加姜泡煮成陈皮姜茶。

《本草纲目》记载：“姜御百邪”。生姜性温，味辛，入肺、胃、脾经，且“生用发散，熟用和中”，用于感冒风寒表实症，可增强发汗作用，还有解热、去痰、止咳功效，并且能扩张血管，促进血液流通，降低血压及血液中的胆固醇，强化白血球效能，增加免疫力。

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食疗方法：冰糖川贝炖陈皮

食材准备：取川贝5克、新会陈皮2瓣、冰糖35克、水3碗。

做法步骤：

① 陈皮用温水泡软，用刀刮去白瓤；

② 将川贝、陈皮放入炖盅内，加入3碗开水和冰糖；

③ 加盖后，放入锅里隔水炖50分钟即可。

陈皮有理气健脾，燥湿化痰的作用，川贝有润肺止咳、化痰平喘的作用，搭配冰糖清肺润肺。这个水适合久咳久喘、痰多的人，大人孩子都适用。

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小贴士：

陈皮3年以上方有食疗作用，建议选用10年以上新会陈皮为佳，年份越久，作用越强，苦涩味越少。

对于新会陈皮来说，制作新会陈皮的时候，需经过多次的晒制才能让新会陈皮得以陈化。 年份越久的新会陈皮，皮身越硬，在冲泡的过程中需高温乃至沸水才能让新会陈皮更好的舒展开来。