拯救没胃口，一碗酸辣汤怎一个爽字了得

现在的美食诱惑太多了，而我们经常受到各种烧烤、冷饮的刺激，肠胃就特别容易变的虚弱，而胃口也跟着下降，常常对饮食提不起热情，怎么办？此时，你需要一碗开胃的菜肴来帮助你提振胃口。

开胃最好的方法莫过于喝酸辣汤啦，它可以让无精打采的味觉重新兴奋起来。酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香，开胃助消化，边喝边流汗，一碗喝下肚，浑身湿透，大汗淋漓，怎一个爽字了得。所以，今天的菜谱就是开胃酸辣汤。

【开胃酸辣汤】

所需食材：木耳5克、黄瓜半根、干香菇10克、火腿肠60克、鸡蛋2个、金针菇50克、小葱1根、水淀粉80克、清水500毫升、食用油少许、生抽25克、香醋25克、老抽8克、盐2克、白胡椒粉适量

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制作步骤：

1、将木耳和干香菇提前用常温水泡发，剪掉根部洗净。

2、金针菇去根洗净，木耳和香菇分别切成丝和薄片。

3、黄瓜和火腿肠切菱形片，切葱花和香菜段备用。

4、取两个小碗，一个加入10克玉米淀粉和清水搅拌成水淀粉。另一个调入生抽、老抽、香醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。

5、锅中倒少许食用油烧热，接着放入葱花用小火炒香。再将木耳和香菇放入锅中，改大火快速翻炒出香味。

6、添入约500毫升的清水煮至沸腾状态，将鸡蛋充分搅打均匀淋入锅中。

7、待鸡蛋定型后依次放入火腿肠、金针菇和黄瓜片，倒入调味汁搅拌均匀煮一、两分钟。最后把水淀粉倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁黏稠后撒香菜段关火即可。

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这款酸辣汤的食材比较多样化，不必局限于上面的食材，可以选择自己喜欢的。调味汁按照个人口味调配即可，建议醋和胡椒粉的分量稍微多一些，成品才能酸辣过瘾。